【家事ヤロウ】いかちゃん特製3種ダレ&金目鯛とブリのしゃぶしゃぶの作り方 海鮮居酒屋レシピ(5月18日)

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金目鯛とブリのしゃぶしゃぶ いかちゃん 家事ヤロウグルメ・レシピ情報
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2021年5月18日の『家事ヤロウ』では、実家なんかやってる芸人さんのレシピが放送されました。

この記事では、海鮮居酒屋さんの金目鯛とブリのしゃぶしゃぶ&いかちゃん特製3種ダレの作り方を紹介します!

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【家事ヤロウ】いかちゃん3種ダレ&金目鯛とブリのしゃぶしゃぶの作り方 海鮮居酒屋のレシピ(5月18日)

Recipe by NEWS123Course: 前菜Cuisine: 刺身
Servings

2

servings
Cooking time

15

minutes
Total time

1

hour 

10

minutes

いかちゃんのレシピです。

材料

  • 金目鯛  1尾

  • ブリ  半身

  • 水  適量

  • 昆布  2枚

  • 特製ポン酢
  • 岸田ポン酢(橙のポン酢)  大さじ2

  • みりん  大さじ1

  • レモン果汁  大さじ1

  • 醤油 大さじ1

  • かつお節  少々

  • わさびごま油
  • わさび  小さじ1

  • ごま油  大さじ1

  • 塩  小さじ1/4

  • 酢味噌
  • 味噌  大さじ2

  • 酢  大さじ1

  • 砂糖  大さじ1と1/2

作り方

  • 金目鯛とブリをさばき、刺身にして皿に盛る
  • 金目鯛の頭と骨をきれいに洗い、フライパンで焼き目がつくまで焼く
  • 水(食材が隠れる程度)・金目鯛の頭と骨・昆布を鍋に入れ、弱火でひと煮立ちさせ出汁をとる
  • 金目鯛の頭と骨・昆布を取り出し、刺身をしゃぶしゃぶしてお好みのタレにつけて食べる
  • 特製ポン酢
  • 岸田ポン酢・みりん・レモン果汁・しょうゆ・かつお節をボウルに入れて混ぜ合わせる
  • 1日おき、ざるでかつお節をこしたら完成!
  • わさびごま油
  • わさび・ごま油・塩を皿に入れる
  • 混ぜ合わせたら完成
  • 酢味噌
  • 味噌・酢・砂糖を皿に入れる
  • 混ぜ合わせたら完成

まとめ

いかちゃんの居酒屋レシピを紹介しました。

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