【家事ヤロウ】究極の盛りそばの作り方 DEEN池森秀一さんおすすめ蕎麦&レシピ(4月20日)

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そばグルメ・レシピ情報
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2021年4月20日の『家事ヤロウ』では、DEEN池森秀一さんが登場。

蕎麦好きの池森さんが、おすすめのそばの食べ方を教えてくれました。

この記事では、池森さんおすすめ蕎麦・美味しいそばの作り方・食べ方を紹介します!

Servings

1

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

15

minutes
Total time

1

hour 

10

minutes

DEEN池森さんおすすめレシピです。

材料

  • 十割蕎麦

  • お湯

  • にんべんつゆの素

  • 甘口つゆ(更科堀井)

  • 柚子胡椒

  • ぼたごしょう

作り方

  • 十割蕎麦を指定時間茹でる
  • 火を止めて2分放置する
  • 米を研ぐ要領で3回洗い、水気を切る(冷たい水はNG)
  • めんつゆ2種類(辛口・甘口)に柚子胡椒・ぼたこしょうを混ぜながら食べる

miwabi信州十割そば お取り寄せ購入方法

今回使った十割蕎麦はそば粉100%で作った風味豊かな太麺です。

茹でた後も芯が残りやすいので、2分蒸らして中まで火を通すのがポイントだそうです。

こちらの商品は楽天市場などで購入できます。

 

にんべん つゆの素

にんべんつゆの素は辛口めんつゆとして水を少し混ぜて使っているそうです。

こちらの商品は楽天市場などで購入できます。

総本家更科堀井 甘口つゆ のお取り寄せ購入方法

総本家更科堀井 甘口つゆ500円は、蕎麦の名店が作る本格的な江戸前つゆだそうです。

こちらの商品は更科堀井のオンラインショップで購入できます。

フンドーキン 青柚子胡椒のお取り寄せ購入方法

フンドーキン 青柚子胡椒は柚子胡椒の産地・大分で製造されている本格柚子胡椒です。

DEEN池森さんはこちらを甘口つゆに合わせて食べるそうです。

こちらの商品は楽天市場などで販売されています。

ぼたごしょうのお取り寄せ購入方法

ぼたごしょう辛味子は唐辛子の辛さ&麹の甘みが入った香辛料です。

DEEN池森さんは蕎麦をこの薬味につけて食べたり、辛口めんつゆにつけて食べたりするそうです。

こちらの商品は楽天市場などで購入できます↓

まとめ

蕎麦通池森さんおすすめの究極の盛りそばレシピとめんつゆ・薬味を紹介しました。

池森さんが作った洋風そばのレシピ&蕎麦お取り寄せ情報は、こちらでまとめています↓

【家事ヤロウ】冷やしトマトバジルそばの作り方 DEEN池森秀一さんおすすめ蕎麦&レシピ(4月20日)