2026年1月24日のTBS系列『ジョブチューン』で放送された 2026年餃子の王将社員イチ押しメニューランキングTOP10VS超一流中華料理人のジャッジ対決（合格・不合格・満場一致合格）結果を紹介します！
今回のジョブチューン・ジャッジ企画では、2025年のジャッジでは、合格9品、うち満場一致合格６品という大記録を達成した「餃子の王将」が4度目のジャッジ参戦！
“極王シリーズ”から「麻婆豆腐」「回鍋肉」「鶏の唐揚」「酢豚」など新商品の6品、ロングセラーメニュー「ホルモンの味噌炒め」、新メニューの「辣菜麺（ラーサイメン）」といった、絶対の自信を持つ10品で勝負しました。
この記事では、『ジョブチューン』2026年版の餃子の王将社員イチ押しメニューランキングTOP10ジャッジ結果をまとめます！
餃子の王将ランキングトップ10 2026年ジャッジ結果
餃子の王将ランキングトップ10 ジャッジ結果を紹介します。
（画像出典：餃子の王将）
第10位 極王回鍋肉【合格】
第10位 極王回鍋肉 968円
2023年通常の回鍋肉で合格を勝ち取りましたが、極王回鍋肉で勝負！
極王回鍋肉の肉は、通常の豚赤身から豚バラ肉に。
豚バラはチルドの状態で輸送し、店舗でブロックのまま下茹でして臭みと余分な脂を落として使っています。
豆板醤、豆豉は通常よりも増量し、ピリ辛で深い味わいに！
コク深い味噌だれと合わせ、下茹でした豚バラ肉、油通ししたキャベツ、ピーマンをさっと炒め、風味良いシャキッとした食感の回鍋肉に仕上げています。
ジャッジ結果は…合格 6名・不合格 1名 の合格
第9位 辣菜麺（ラーサイメン）【合格】
第9位 辣菜麺（ラーサイメン）968円
オリジナル薬膳ラーメンで、野菜とスパイスを味わえるラーメンです。
玉ねぎ、白菜、もやし、きくらげを炒め、鶏ガラ、紹興酒などで味付けし、四川山椒、ウーシャンフェンの２種のスパイスを加えます。
麺を大幅リニューアルし、通常より幅の広い平打ち麺になっています。
スープ、炒めた野菜、挽肉、白ネギなどをトッピング。
癖になるからさが特徴です。
ジャッジ結果は…合格 6名・不合格 1名 の合格
・混ぜると具材の味が溶け出してくる。ニラの香り、ひき肉から旨みがでる。食べていくとどんどん美味しくなる！複雑な香りがどんどんくるので、特別な料理なんじゃないかなと。麺も美味しくなった！（合格/正木さん）
・北京に留学した際街で食べた料理を思い出した！（合格/平岩さん）
第8位 極王鶏の唐揚げ【合格】
第8位 極王鶏の唐揚げ 968円
通常むね肉を使っていますが、極王ではもも肉を使用。
塩、砂糖を入れた水に30分以上付け込み、生姜、にんにく、醤油で下味をつけ。ブラックペッパーでよりスパイシーな味わいに！
卵でコーティングし、片栗粉、小麦粉をまぶしたら、外はカリッと中はジューシーに揚げます。
ジャッジ結果は…合格 5名・不合格 2名 の合格
・シンプルイズベスト！衣の付け方、揚げ方がよいので、時間が経ってもカリカリ。（合格/正木さん）
・そんなのジューシーでもないし、カリッともしてなかった。粉を選定し、カリッさせては？カットの仕方を工夫し、全て皮がつくようにしては？（不合格/古藤さん）
第7位 ホルモンの味噌炒め【合格】
第7位 ホルモンの味噌炒め 550円
20年以上愛されるロングセラーメニュー。
ボイルした豚の小腸をねぎ、生姜などと30分ほど下茹でしています。
にんにく、甜麺醤、２種の味噌だれを炒め、ホルモンと玉ねぎをさっと絡めます。
ニラ、アクセントに鷹の爪を加えて完成です。
ジャッジ結果は…合格 6名・不合格 1名 の合格
・コスパ抜群！味も全部が計算されていて、噛んだとき生姜とニンニクがはじけて、奥ゆかさが出る。味噌も上手に火の通しをしていて、上質な甘みと旨み！（合格/正木さん）
・味は美味しいが、ホルモンの味を抜きすぎていて、味噌の味に。キクラゲや厚揚げを入れて、食感をプラスしては？（不合格/菰田さん）
第6位 極王海老のチリソース【不合格】
第6位 極王海老のチリソース 1210円
大ぶりのバナメイエビは、レギュラーの1.5枚以上の大きさに限定。
店舗で殻と背腸をとって、下味をつけています。
低温でさっと油通しし、プリッとした食感に！
ソースは生姜、多めの豆板醤を炒め、そこへケチャップベースのチリソースを加え、海老をさっと絡めます。
ジャッジ結果は…合格 1名・不合格 6名 の不合格
・海老に辿り着くまでの衣がしっかりしている。油通しするときの温度が高め？低温で短めの方が、風味が飛びにくい。炒り卵を下に敷いたら、マイルドになりもっとよくなる。（不合格/菰田さん）
・全卵で衣付した海老を油通ししては？（不合格/正木さん）
第5位 焦がしニンニク味噌ラーメン【満場一致合格！】
第5位 焦がしニンニク味噌ラーメン 825円
昨年大幅リニューアルし、全国メニューに！
２種の味噌、しょうゆ、塩、砂糖などで作る味噌だれで、香りを引き立てます。
鶏がらスープを加えてひと煮立ちさせ、焦がしニンニクでパンチの効いた味に！
ジャッジ結果は…合格 7名の満場一致合格
・これぞ中華屋の味噌ラーメンという王道を見せてもらった。野菜の甘味が調味料の一つになっている。（合格/菰田さん）
・味噌ラーメンはしょっぱいイメージがあるが、それを感じさせずまろやか。（合格/阿部さん）
第4位 天津炒飯【満場一致合格！】
第4位 天津炒飯 814円
餃子に次ぐ人気メニューの炒飯と、天津飯を合体！
焦がしネギオイルで卵を炒めたら、ご飯を強火で炒めぱらっとした食感に！
醤油ベースの京風だれで味付けし、青ネギ、白ネギを加えます。
ふわっと焼き上げた卵、あんをかけて完成です。
ジャッジ結果は…合格 7名の満場一致合格
・パーフェクト！味、コスパ、香り、食感、色合い、五角形ふるの料理はなかなかない。ずば抜けている！（合格/正木さん）
・作っているスタッフの技術の高さ！玉子焼きはふわふわでかたくもなく、あんがにじんだりもせず、綺麗にできている。（合格/吉田さん）
第3位 極王麻婆豆腐【合格】
第3位 極王麻婆豆腐 980円
肉は通常の豚ひき肉に牛ひき肉を加えて使用。
極王ならではの隠し味で、中国醤油を加え、より深い味わいに！
ジャッジ結果は…合格 4名・不合格 3名 の合格
・極王シリーズは玄人向け、本格的というコンセプトと聞いたので、吹っ切れていて良い。山椒も痺れる辛さがある。（合格/正木さん）
・バランスが悪いのが肉。肉っぽさが出てぼやけて、メリハリがない味に。ひき肉を粗目にして、豆腐も大きくカットして、味にメリハリを出す！ニラの下の部分は斜めに細く切り、上の部分は大きめに切るなどカットサイズを変えれば、もっと美味しくなる！（不合格/古藤さん）
第2位 極王酢豚【満場一致合格！】
第2位 極王酢豚 980円
豚肉、にんじん、ピーマンに加え、椎茸、白ネギ、パイナップルを使用。
干し椎茸を水で戻して下味をつけ、しっかり味に。
豚肉は下味をつけて溶き卵、片栗粉をまとわせ、余分な粉をはたいて揚げることで、サクッと仕上がっています。
調味料は店舗で調合し、香り高く！短時間でタレを絡め、香りをいかしています。
ジャッジ結果は…合格 7名の満場一致合格
・原価がはる国産もも肉を使っていた。干し椎茸を使っているところも◎こだわりの証拠。パイナップルは上にのせて色を見せるのもよいのでは？（合格/菰田さん）
・野菜を全て同じサイズに切っている。極王酢豚一皿のために作ろうという意気込みが感じられる。手間のかかる仕込みを考えても、次のフェーズに入っていると感じた。（合格/正木さん）
第1位 極王餃子の王将ラーメン【満場一致合格！】
第1位 極王餃子の王将ラーメン 980円
毎朝鶏がら、豚ガラ、香味野菜を炊き上げたスープに、タレ、粗越しした背脂を入れて風味を立てています。
平打ち麺と合わせ、麦小町の豚バラ肉をタレに漬け込み炭火で炙ったチャーシュー、白髪ネギ、フライドオニオンと葱油などをトッピングして完成です。
ジャッジ結果は…合格 7名の満場一致合格
・とてもおいしかった！ちょっと群を抜いているんじゃないか。豚骨醤油が下支えしている。各具材のクオリティの高さ！（正木さん）
・最後まで美味しく食べられた。小さいことの積み重ね、それを体現した一杯だった。（古藤さん）
ジャッジした超一流料理人
ジャッジした一流料理人です。
4000Chinese Restaurant 菰田欣也さん
4000Chinese Restaurant 菰田欣也さん
4000Chinese Restaurantの詳細
中国料理 正木 正木賢二さん
中国料理世界大会金賞！中国料理 正木 正木賢二さん。
メゾン・ド・ユーロン 阿部淳一
メゾン・ド・ユーロン 阿部淳一さん。
2年連続ミシュラン一つ星の実績！
メゾン・ド・ユーロンの詳細
大阪 中国料理翠園 古藤和豊さん
中国料理世界大会金賞！大阪 中国料理翠園 古藤和豊さん。
中華銘菜 圳陽（センヨウ） 山田昌夫さん
中華銘菜 圳陽（センヨウ） 山田昌夫さん。
中国意境菜 白燕 白岩勝也さん
中国意境菜 白燕 白岩勝也さん
中国意境菜 白燕の詳細
隼（トシ） 吉田隼之
隼（トシ） 吉田隼之さん。
隼（トシ）の詳細
まとめ
餃子の王将2026年のジャッジ結果をまとめました。
今回の餃子の王将ランキングトップ10は…合格 9品・不合格 1品（うち満場一致合格 4品）という結果になりました！
ジョブチューン餃子の王将ジャッジ2022年、2023年、2025年の結果は、こちらでまとめています↓
【ジョブチューン】餃子の王将ランキング2025年ジャッジ結果！TOP10合格不合格VS一流中華料理人 1月4日
ジョブチューンの記事
ジョブチューン番組情報
番組名：ジョブチューン
放送局：TBS系列
放送時間：毎週土曜日 20:00〜（レギュラー放送）
出演者：ネプチューン、バナナマンほか
公式HP：ジョブチューン公式HP
・肉の厚みもしっかり肉を食べていると感じる厚さ。美味しい回鍋肉だと思った。（合格/菰田さん）
・香りが素晴らしかった！その香りが食欲をそそる。野菜の油通しは難しいが、最後までキャベツとピーマンもシャキシャキで、全てが計算されている、素晴らしい回鍋肉だった。（合格/山田さん）
・ちょっと悩んだが、回鍋肉で食べたいのはお肉。最後油で焼いていないため、ぐにゃっとした食感が残ってしまう。油で焼いて香りと甘さを出すと、王将でしかできない極王シリーズになる。（不合格/正木さん）