2024年4月20日のTBS系列『ジョブチューン』で放送された、イオントップバリュランキング従業員イチ押しTOP10VS超一流料理人のジャッジ対決(合格・不合格・満場一致パーフェクト合格)結果を紹介します!
今回のジョブチューン・ジャッジ企画では、日本一のスーパー・イオンのプライベートブランド商品”トップバリュ”が、ジャッジ初参戦しました。
冷凍食品部門売上No.1のギョーザや本格炒飯をはじめ、ローストビーフ、ハンバーグといったチルドなど商品自慢の10品で勝負しました。
イオントップバリュトップ10ランキングジャッジ結果
イオントップバリュ社員イチ押し商品VS超一流料理人のジャッジ結果(合格・不合格・満場一致合格)、コメントを紹介します!
(画像出典:イオン・TBS)
#ジョブチューン
— ジョブチューン (@jobtune_TBS) May 18, 2024
今日よる7時55分~2時間SP!
#イオントップバリュ VS 超一流料理人 ✨
今年50周年を迎えた
「#イオントップバリュ」が ジャッジ初参戦🔥
数多ある商品の中から、
更なる50年を見据えた
肝入りの10品で勝負に挑む🥟
⏬ジャッジ商品はコチラ⏬ pic.twitter.com/Q2wQfofXeL
第10位 むね肉から揚げ 満場一致合格!
第10位 むね肉から揚げ(8〜9個入り)429円
レンジで温めるだけで食べられますが、お好みでオーブンで少し焼くと外側がカリッと仕上がります。
ジャッジ結果は…合格 7名 の満場一致 パーフェクト合格
第9位 ホーリーバジルで炒めた本場タイの味 ガパオ 満場一致合格!
第9位 ホーリーバジルで炒めた本場タイの味 ガパオ 429円
タイ料理店で食べられる味をお家で食べられるよう、体本場の味を再現した一品です。
ひき肉、バジル、赤唐辛子を炒める料理ですが、本場の味を再現するため、新鮮な生のホーリーバジル使用することで爽やかでスパイシーなガパオに仕上げています。
本場タイで製造しているガパオは、中華鍋でニンニクを炒め香りを移してから、生のホーリーバジル、ひき肉を炒め、オイスターソース、ナンプラーなどで仕上げています。
ジャッジ結果は…合格 7名 の満場一致 パーフェクト合格
・まかないでもガパオを作るが、こちらの方が断然おいしい!本格的な辛さで攻めているのも良い!
・ピリッとした辛味も美味しい!429円で食べられるのがすごい!レストランが困ってしまう美味しさ。
第8位 タスマニアビーフ100%ハンバーグステーキ 満場一致合格!
第8位 タスマニアビーフ100%ハンバーグステーキ(2個入り)645円
イオントップバリュ冷蔵部門の看板商品!
こだわりのお肉は、オーストラリアのイオン直営農場で育てたタスマニアビーフです。
脂身が少なくさっぱりとした美味しさが特徴のタスマニアビーフを100%使用し、隠し味には塩麹を加えることで、ほのかな塩味と旨味をプラスしよりジューシーに仕上げています。
ハンバーグは外側は細挽き、内側は粗挽きの二重構造にすることで、肉汁を中に閉じ込めています。
別添えのソースは醤油ベースに玉ねぎを加えた、肉本来の味を引き立てるさっぱりした味に仕上げています。
ジャッジ結果は…合格 7名 の満場一致 パーフェクト合格
・この値段、この味、信じられない!ビーフ100%の良さが出ていて、二重構造でジューシーさが保たれていてよかった!
・ハンバーグの肉汁が漏れ出ないのが良い。口の中に肉汁が最大限に感じられる。焼いてあるものをお店で出るようなハンバーグとして表現できるのは、よほど研究している、料理に対して深い気持ちでやっているのが伝わってきた。
第7位 ベトナム風ホルモン粥 不合格
第7位 だしをきかせたやさしい味わいの「チャオ」ベトナム風ホルモン粥 429円
3月に発売された新商品ジャッジ!
本場ベトナムでは鰻の内蔵などを入れますが、日本人に馴染みのある具材の牛ホルモンで代用し、柔らかいアメリカ産を使用しています。
本場のベトナムが湯ではニョクマム(魚醤)などを使用しますが、日本人の口に合うよう、牛、とり、昆布、あさりの4種のだしを使用しています。
ホルモンの臭みを消すため、パセリパウダーも加えています。
ジャッジ結果は…合格 1名・不合格6名 の不合格
・エキスのバランスがとても悪いと感じた。昆布エキス、あさりエキス、チキンエキス、ビーフエキスが喧嘩してる。口に入れた時の味がまとまっていない。攻めてニョクマムやパクチーを使い、ベトナム風に寄せては?
・出汁が渋滞している。コハク酸(あさりエキス)はえぐみに変わっているのでいらない。だしはもうちょっとシンプルでいい。ホルモンの脂の甘みが出過ぎている。白菜を加えて脂を緩和し食感を出しては?生姜をもっときかせたら美味しくなる。
第6位 手仕込みローストビーフ 満場一致合格!
第6位 手仕込みローストビーフ シルキーカット429円
生食部門売り上げトップの商品だそうです!
オーストラリア産ビーフにきのこ粉末、醤油を1つ1つ刷り込み、ロースターで焼き上げた後、通常よりも低い温度のお湯で長くボイルしています。
厚さ1.5〜2mmが一般的ですが、通常より薄くカットすることで、シルクのようななめらかな仕上がりに!
醤油ベースにデミグラスソース、オレンジを加えたさっぱりしたソースでいただきます。
ジャッジ結果は…合格 7名 の満場一致 パーフェクト合格
・肉の部位、ソースの味付けなど完璧!これがあれば家庭でも一品すぐに出せる。
・一口サイズで良いサイズにカットされている。ふわっとした包装で6日間美味しくいただけるのもよく考えられている。
第5位 本格五目炒飯 合格
第5位 本格五目炒飯 500g278円
年間300万食売り上げる人気冷凍食品です。
町中華のチャーハンを冷凍食品で再現しています。
北海道一等米を使用し、にんじん、たけのこ、きくらげ、しいたけ、ねぎ、卵、焼豚を具材に使用しています。
XO醤、オイスターソース、ホタテエキスのほか、焼豚の煮汁を加えることで旨味が広がり味に一体感が出る仕上がりになっています。
ジャッジ結果は…合格 6名・不合格1名 の合格
・具材もいっぱい入っていて、1つ1つが美味しい。焼豚は煮豚が入っていることも多いが、ぜんぜんそんなことがなく、美味しい!ご飯や卵、醤油の香りなどをもうちょっと出せばより美味しくなる!
・他者と同じオイスターソース、XO醤などを使っているのに他社の半額の値段で出したいる。具材をちゃんとあおっている。香りが少し足りないところだけ△。
第4位 牛肉のボルシチ 不合格
第4位 国産ビーツ使用 トマトのうまみと赤ワインの香り 牛肉のボルシチ 429円
ビーツを使用したボルシチを日本人の口に合うよう
コンソメベースのスープに、肉の旨みが強い出汁を加え、ほんのり甘い北海道産ビースペースとを投入。
完熟トマトペーストにグリルトマトの2種を加え、赤ワインを入れることでコクを出しています。
通常はサワークリームを入れますが、日本人の口に合うようりんご酢を加えることで、フルーティーな酸味が加わり、美味しく仕上げています。
具材は牛バラ肉、じゃがいも、にんじんがごろっと入っています。
ジャッジ結果は…合格 1名・不合格6名 の不合格
・ボルシチにビーツが見たところで入っていないのはNG。煮込むと崩れるといっていたが、ローストして煮込むと煮崩れず、入れられる。
・トマトの味が強い。ビーツは茹でたものでなく生を使えば煮崩れしない。牛肩バラ肉で肉感を増すとよりボルシチらしくなる。
第3位 豚シューマイ 合格
第3位 肉汁あふれる豚シューマイ 9個入り386円
1年の開発期間を経て、ジューシーさに全振りしたシューマイに生まれ変わったそうです!
豚肉8:鶏肉2の割合でしたが、豚肉100%に変更しています。
粗挽きにした豚肉に大きめにカットしたたけのこ、たまねぎ、しいたけを加え、焦がし油、ネギ油を加えることでジューシーに仕上げています。
皮はあえて薄皮にすることで、より肉感を味わえる一品になっています。
ジャッジ結果は…合格 4名・不合格3名 の合格
・肉感がすごく伝わった。腕肉の脂の多いところをごろっと切っていることで豚肉の焼売を食べている感が出ていた。価格、美味しさ、アイデア、全て合わせて合格に!
・この価格とボリュームから最初は喜んでいたが、食べると油分が強すぎる。油分があるから味がボケてくるので、赤みを増やすことで脂が減り塩分も減らせるのでは?(不合格)
・味が濃すぎる。旨味成分が入ると塩分をあげたくなる。塩分濃度を落とし、旨味成分を選別し、自然の旨味で豚肉の味を活かしては?(不合格)
第2位 冷製親里芋のポタージュ 合格
第2位 冷製親里芋のポタージュ 429円
これまで下処理に手間がかかるため使用されていなかった、親里芋を活用しようと開発された逸品。
愛媛県産のきめ細かく濃厚な親里芋を蒸してペースト状にしたら、バターで炒めた玉ねぎを加え甘味を出します。
牛乳を加えてコクを出し、チキンコンソメとホワイトペッパーで味付けし、カットした親里芋のシャキシャキ感で食感を加えています。
ジャッジ結果は…合格 5名・不合格2名 の合格
・芋のスープは粘りが出やすいが、「もぐもぐ味わうスープ」の名の通りのスープ。スープとしてレベルが高い商品。
・料理はそのまま食べられないものをどうやって美味しくするかが始まりなので、おや里芋を食べられて美味しくなめらかになって、冷たくても温かくても美味しい。麺を入れても美味しいのでは。
・塩分濃度と糖度がどうしてもひっかかった。プラスしていくのではなく、塩分や糖分を減らしていく努力を!(不合格)
第1位 ギョーザ 満場一致合格!
第1位 ギョーザ 12個192円
17年連続売れ続けている、トップバリュのNo.1ヒット商品です。
1個16円という安さですが、食材や味もこだわっています。
油も水もいらない簡単調理で美味しい餃子が作れます。
最もこだわった餡は、野菜から出る水分にチキンスープを含ませることでジューシーに仕上げています。
肉は国産にこだわり、豚肉に鶏肉を加えることで、飽きの来ないさっぱりした味わいに。
酢や醤油をつけずに食べても、しっかりとした味で美味しいそうです!
ジャッジ結果は…合格 7名 の満場一致 パーフェクト合格
・文句のつけようがない。豚肉と鶏肉のバランス、キャベツ、ニラなどの配分がパーフェクト!素晴らしい!
・完璧な計算式。皮も◎、豚肉と鶏肉の旨味、ジューシーさ。キャベツの食感も素晴らしい。
ジャッジした超一流料理人の皆さんのお店
今回ジャッジした超一流料理人のみなさんの情報です。
西麻布 香宮 有島浩昭さん
西麻布 香宮 有島浩昭さん。
広東料理会の重鎮!
【住所】
【TEL】
【営業時間】
【定休日】
ラ・ベットラ・ダ・オチアイ 落合務さん
銀座・LA BETTOLA da Ochiai(ラ・ベットラ・ダ・オチアイ)落合務さん。
日本にイタリア料理を広めた第一人者!
【住所】
【TEL】
【営業時間】
【定休日】
中国料理 翠園 古藤和豊さん
大阪 中国料理 翠園 古藤和豊さん。
中国料理世界大会金賞受賞!
【住所】
【TEL】
【営業時間】
【定休日】
レストラン ラリューム 進藤佳明さん
白金台 レストラン ラリューム 進藤佳明さん。
5年連続ミシュラン一つ星実績の名店出身!
【住所】
【TEL】
【営業時間】
【定休日】
アロマフレスカ 原田慎次さん
銀座 アロマフレスカ 原田慎次さん。
17年連続ミシュラン一つ星!
【住所】東京都中央区銀座2丁目6−5 GINZA TRECIOUS 12F
【TEL】03-3535-6667
【営業時間】11時30分~13時00分, 17時30分~20時30分、火曜日17時30分~20時30分
【定休日】日曜日、月曜日
ルカンケ 古屋壮一さん
白金台 ルカンケ 古屋壮一さん。
9年連続ミシュラン一つ星の実績!
【住所】
【TEL】
【営業時間】
【定休日】
中国料理 正木 正木賢二さん
中国料理 正木 正木賢二さん。
中国料理世界大会金賞!
【住所】静岡県浜松市中央区小池町928−2
【TEL】070-8515-8326
【営業時間】11時30分~14時00分, 18時00分~21時00分
【定休日】水曜日
まとめ
『ジョブチューン』イオントップバリュランキング従業員イチ押しTOP10VS超一流料理人のジャッジ対決(合格・不合格・満場一致パーフェクト合格)結果をまとめました。
イオントップバリュのジャッジ結果は…合格8品、不合格2品、うち満場一致合格5品という結果でした!
お手頃価格ですぐに試せる商品ばかりでした。
ぜひイオンへ買いに走りたいと思います!
イオンは以前惣菜でジャッジ企画に登場しました↓
ジョブチューンの記事
ジョブチューン番組情報
番組名:ジョブチューン
放送局:TBS系列
放送時間:毎週土曜日 20:00〜(レギュラー放送)
出演者:ネプチューン、バナナマンほか
公式HP:ジョブチューン公式HP
・一品目から度肝を抜かれた!肉の選別、カット、調理までよく考えられている。衣も厚すぎず薄すぎず。鶏むね肉を生かすための衣だった。
・美味しいというよりすごい!鶏胸肉をすごく研究されている。食べた瞬間ジューシーでふわっとしていて、味も染み込んでいる。パッケージに「オーブントースターでは加熱できません」と書かれているが、オーブントースターを使ったより美味しい加熱方法も記載しては?