【ヒルナンデス】台湾カステラの作り方 台楽蛋糕(タイラクタンガオ)直伝レシピ(4月1日)

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グルメ・レシピ情報
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2021年4月1日の『ヒルナンデス』では、今話題の台湾カステラ専門店が特集されました。

3月に銀座でオープンしたばかりの台楽蛋糕(タイラクタンガオ)店長が、家で作れる台湾カステラのレシピを教えてくれました。

この記事では、台湾カステラの作り方を紹介します!

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【ヒルナンデス】台湾カステラの作り方 台楽蛋糕(タイラクタンガオ)直伝レシピ(4月1日)

Recipe by NEWS123Course: デザートCuisine: カステラ
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

1

hour 
Total time

1

hour 

10

minutes

台湾カステラ専門店・台楽蛋糕(タイラクタンガオ)直伝レシピです。

材料

  • 卵黄   3個

  • 卵白   3個

  • 牛乳   45g

  • 卵白   3個

  • 砂糖   50g

  • 天ぷら粉 45g

  • サラダ油 35g

作り方

  • 卵白に砂糖を加えて、ツノが立つまで泡立てる
  • サラダ油を湯煎で温め、天ぷら粉・卵黄・牛乳を入れて混ぜる
  • メレンゲと生地をゴムベラでさっくり混ぜ合わせる
  • クッキングシートを敷いた型に生地を流し込み、天板にお湯を張って150℃に熱したオーブンで蒸し焼きにする
  • 21cmの型で約30分じっくり焼いたら完成

台楽蛋糕(タイラクタンガオ)東急プラザ銀座店

台楽蛋糕東急プラザ銀座店のお店情報です。

【住所】東京都中央区銀座5-2-1 東急プラザ銀座B2F

【電話番号】03-6822-6188

【営業時間】11時~22時 ラストオーダー21時30分(予定数に達し次第、販売終了となります)

まとめ

家でもできる台湾カステラのレシピをまとめました。

メレンゲがふわふわ食感の秘訣のようですね!

ぜひ挑戦してみてはいかがでしょう。

同じ日に放送された春キャベツレシピは、こちらからご覧いただけます↓

【ヒルナンデス】メンチキャベツの作り方 春キャベツレシピ(4月1日)