2021年4月1日の『ヒルナンデス』では、今話題の台湾カステラ専門店が特集されました。
3月に銀座でオープンしたばかりの台楽蛋糕（タイラクタンガオ）店長が、家で作れる台湾カステラのレシピを教えてくれました。
この記事では、台湾カステラの作り方を紹介します！
台楽蛋糕（タイラクタンガオ）は炊飯器で作る台湾カステラのレシピも教えてくれました↓
【ヒルナンデス】台湾カステラの作り方 台楽蛋糕（タイラクタンガオ）直伝レシピ（4月1日）
Course: デザートCuisine: カステラServings
4
servingsPrep time
10
minutesCooking time
30
minutesTotal time
40
minutes台湾カステラ専門店・台楽蛋糕（タイラクタンガオ）直伝レシピです。
材料
卵黄 3個
卵白 3個
牛乳 45g
卵白 3個
砂糖 50g
天ぷら粉 45g
サラダ油 35g
作り方
- 卵白に砂糖を加えて、ツノが立つまで泡立てる
- サラダ油を湯煎で温め、天ぷら粉・卵黄・牛乳を入れて混ぜる
- メレンゲと生地をゴムベラでさっくり混ぜ合わせる
- クッキングシートを敷いた型に生地を流し込み、天板にお湯を張って150℃に熱したオーブンで蒸し焼きにする
- 21cmの型で約30分じっくり焼いたら完成
台楽蛋糕（タイラクタンガオ）東急プラザ銀座店
台楽蛋糕東急プラザ銀座店のお店情報です。
【住所】東京都中央区銀座5-2-1 東急プラザ銀座B2F
【電話番号】03-6822-6188
【営業時間】11時～22時 ラストオーダー21時30分(予定数に達し次第、販売終了となります)
まとめ
家でもできる台湾カステラのレシピをまとめました。
メレンゲがふわふわ食感の秘訣のようですね！
ぜひ挑戦してみてはいかがでしょう。
同じ日に放送された春キャベツレシピは、こちらからご覧いただけます↓