2021年2月1日の『ヒルナンデス』では、有名シェフのおうちごはんが特集されました。
この記事では、イタリアンの落合務シェフのテリーヌの作り方を紹介します！
【ヒルナンデス】ツナ缶テリーヌの作り方 落合務シェフのおうちごはんレシピ（2月1日）
Course: 前菜Cuisine: ツナ缶テリーヌ, テリーヌServings
3
servingsPrep timeminutes
Cooking time
20
minutesTotal time
20
minutes落合務シェフのレシピ「ツナ缶テリーヌ」の作り方です。
材料
ツナ缶 3缶
バター 60g
玉ねぎ 25g
パセリ 少々
塩 お好みで
コショウ 少々
醤油 お好みで
ケチャップ 100g
マヨネーズ 50g
ごま油 小さじ1
作り方
- 玉ねぎをみじん切りし、キッチンペーパーなどで包んで絞って水分を切る
- 油を切ったツナ・室温に戻したバターをフードプロセッサーにかける
＜ポイント＞バターを入れて冷やした時ツナと固まりテリーヌに！バターのコクとツナの相性は抜群！ - 黒胡椒を加えて混ぜ、水気を切った玉ねぎも加えてヘラで混ぜる
- 保存容器にラップを敷き、ツナを入れて何度か保存用器の底をたたきつけて隙間を無くして、冷蔵庫で30分冷やす
- テリーヌを食べやすいサイズに切り、器に並べる
- ケチャップ・マヨネーズ・ごま油を混ぜてかけ、パセリを散らしたら完成！バゲットに乗せて食べても美味しい！
まとめ
ツナ缶で作るテリーヌのレシピをまとめました。
手間がかかりそうなテリーヌですが、ツナ缶を活用することでお手軽でレストランのような前菜が作れますね！
次のページでは、和食の笠原シェフのレシピを紹介します↓