2021年2月23日の『平野レミの早わざレシピ 2021早春』では、旬の食材を使った春先取りレシピが放送されました。
この記事では、羊のヒツジゅ品＆サトウキビのシガシガの作り方を紹介します！
【平野レミの早わざレシピ】羊のヒツジゅ品＆サトウキビのシガシガの作り方 2021早春（2月23日）
Course: メインCuisine: ラムチョップServings
5
servingsPrep time
30
minutesCooking time
20
minutesTotal time
1
hour10
minutesラムはタレに漬け込むことで柔らかく臭みがなく仕上がります。
材料
ラムチョップ 10本（約800g）
塩麹 大さじ4
プレーンヨーグルト 大さじ4
オリーブオイル 大さじ1
大根 1本
クレソン 適量
サトウキビ （あれば）
作り方
- ラム肉全体に塩麹・プレーンヨーグルトを塗り、１時間以上漬け込む
- 漬け込んだタレをペーパーで軽くぬぐい取り、オリーブオイルを引いたフライパンでフタをせずに焦げないように両面焼く
- 穴を開けた大根にラムチョップ・クレソン・サトウキビを刺したら完成