2022年3月19日の『サンドウィッチマン＆芦田愛菜の博士ちゃん』で放送された、味噌博士第２弾のおすすめ味噌 ご当地味噌汁甲子園を紹介します！
365日味噌汁を飲む小学6年生の味噌博士ちゃん結城敬蔵くんが再び登場！
全国各地の味噌の中から、おすすめ味噌＆アレンジを教えてくれました。
この記事では、味噌博士ちゃんのおすすめご当地味噌汁＆味噌汁アレンジをまとめます。
日本全国の味噌第2弾 ご当地味噌汁甲子園まとめ
＜近畿・中国＞兵庫県 ばち汁（そうめん味噌汁）
近畿、中国地方では、巨大なお麩「安平麩（あんぺいふ）」が入った山口の安平麩味噌汁や、ナスが浮いた滋賀県の泥亀汁（どんがめじる）などがあります。
中でもおすすめは、兵庫県のばち汁という味噌汁だそうです。
味噌汁にそうめんが入っています。
三味線のバチに似ていることから、そうめん＝ばちと呼ばれています。
そうめんをそのまま味噌に入れることで味噌汁を吸ったやわらかいそうめんになります。
にんじん・たまねぎ・椎茸・油揚げを出しに入れて一煮立ちさせ、米味噌を溶かしたあと、ばち（そうめん）を入れます。
＜北海道・東北＞北海道 豆乳味噌汁
冬の野菜不足を補う秋田の納豆汁や、枝豆汁などがあります。
中でもおすすめは、北海道の豆乳味噌汁です。
北海道の米味噌は塩分濃度が高く、豆乳との相性が良いそうです。
鮭フレークを入れても美味しいそうです。
切ったじゃがいもを出しで煮て、キャベツを入れてさらに煮込み、火が通ったら米味噌を溶かして豆乳を加えます。
＜関東・中部＞愛知県 天ぷら味噌汁
栃木県のかんぴょう味噌汁は給食にも出る定番味噌汁です。
長野県のサバ水煮缶の味噌汁は、サバの脂であら汁のような味わいだそうです。
中でもおすすめは、愛知県の天ぷら味噌汁です。
豆味噌は甘味が少なく、天ぷらをさっぱりいただけるそうです。
玉ねぎ・にんじんを細くカットしてだしで煮て、豆味噌を溶き入れ、お椀によそって天ぷらを投入します。
＜九州・沖縄＞鹿児島県 茶節（緑茶と鰹節の味噌汁）
熊本県は収穫量日本一のトマトを入れたトマトの味噌汁があります。
カツオのイノシン酸とトマトのグルタミン酸で旨みアップ！
香川県のオリーブオイル味噌汁は、オイルで香りがアップします。
博士ちゃんおすすめは、鹿児島県の茶節です。
ごはん、梅干しを入れて食べても美味しいそうです。
お椀に直接麦味噌を入れ、かつお節を入れ、熱い緑茶を注ぐだけ！
まとめ
味噌博士第２弾の味噌＆お取り寄せ情報を紹介しました。
以前放送された味噌博士のレシピは、こちらでまとめています↓
【博士ちゃん】ごちそう味噌汁4選 味噌博士ちゃんおすすめレシピ（2022年1月22日）
サンドウィッチマン＆芦田愛菜の博士ちゃん番組情報
今夜の #博士ちゃん ?は‼️
— サンドウィッチマン＆芦田愛菜の博士ちゃん(テレビ朝日) (@hakasechan_5ch) March 19, 2022
【日本?と世界?の調味料】90分SP✨
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調味料博士ちゃん?第４弾‼️
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よる6:30〜? pic.twitter.com/SB7hbuYXgc