【ガッテン!】ポテトサラダのレシピ 15秒でじゃがいもの皮が剥ける方法・作り方(12月22日)

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ポテトサラダグルメ・レシピ情報
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2021年12月22日のNHK『ガッテン!』で放送された手間が激減するポテトサラダの作り方やコツをまとめます。

今回の「ガッテン!」では、ポテトサラダが特集されました。

北海道のリゾートホテル「星野リゾートトマム」では100種類ものポテサラを提供⁉︎

15秒でポテトの皮がむけるコツなど、ポテトサラダ作りが楽になる技を教えてくれました。

この記事では、手間が激減するポテトサラダのレシピやおすすめのポテサラの具などを紹介します!

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【ガッテン!】ポテトサラダのレシピ 15秒でじゃがいもの皮が剥ける方法・作り方(12月22日)

Recipe by NEWS123Course: 副菜Cuisine: ポテトサラダ, ポテサラDifficulty: 簡単
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Total time

20

minutes

時短で作れるポテサラの作り方・レシピです。

材料

  • じゃがいも  適量

  • マヨネーズ  適量

  • お好みの具材 適量

  • 氷水  適量

作り方

  • じゃがいもを皮ごと茹でる
    <ポイント>じゃがいもは皮を剥いて茹でると
  • じゃがいもを氷水に15秒つけて取り出し、じゃがいもの皮をむく
    <ポイント>氷水につけると皮と身のの間に空間が生まれ皮がむきやすくなる!15秒でジャガイモを取り出せば中は熱々なので味はほぼ変わらない!
  • じゃがいもの温度が一肌くらい(40℃)になったら、マヨネーズを加えて和える
    <ポイント>40℃でマヨネーズを和えると、マヨネーズの粒子が分散しやすく混ざりやすい!
  • ジャガイモをお好みの状態までつぶし、お好みの具材を加えて混ぜ合わせる

ポテサラ+マヨネーズは何にでも合う!

星野リゾートトマムの方によると、ポテトサラダ+マヨネーズの基本のポテサラに入れる具材は何にしても美味しいそうです。

番組ではコーラ、りんご、あんこなど、さまざまな具材と合わせていましたが、すべて美味しく出来上がっていました。

潰れやすい男爵芋とポテトサラダのために生まれた卵黄を多く使う日本独自のマヨネーズの組み合わせは、とてもコクがあるのでどんな食材をプラスしても味を吸収してまとまりやすいそうです。

まとめ

ポテトサラダのレシピや作り方のコツをまとめました。

ポテサラといえば、こちらの番組でポテトサラダの神様が作るレシピが公開されていました↓

【SHOWチャンネル】ポテトサラダの作り方 ポテサラの神様「青山ぼこい」のレシピ(11月27日)

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