【沸騰ワード10】志麻さんの『ホタルイカとジャガイモのタプナードソース』レシピ作り方

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2020年5月29日の『沸騰ワード10』では、伝説の家政婦・志麻さんが番組ゲストのリクエスト食材で絶品料理を披露!

志麻さんの『ホタルイカとジャガイモのタプナードソース』のレシピ作り方を紹介しました。

レシピ本が大ヒット中の滝沢カレンさんのリクエスト食材・ホタルイカで作る激ウマメニューとは?

この記事では、番組で紹介された料理『ホタルイカとジャガイモのタプナードソース』のレシピをまとめます!

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【沸騰ワード10】志麻さんの『ホタルイカとジャガイモのタプナードソース』レシピ作り方

Recipe by NEWS123Course: 前菜Cuisine: ホタルイカとジャガイモのタプナードソースDifficulty: 簡単
Servings

1

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

2020年5月29日の『沸騰ワード10』で紹介された、志麻さんの『ホタルイカとジャガイモのタプナードソース』のレシピ作り方

材料

  • ホタルイカ(適量)

  • じゃがいも(適量)

  • オリーブ(適量)

  • ニンニク(適量)

  • オリーブオイル(適量)

  • 玉ねぎ(適量)

  • クレソン(適量)

作り方

  • みじん切りしたオリーブ・ニンニクをボウルで合わせる。
  • ボウルにジュワッと見えるくらいオリーブオイルを入れを加えて混ぜ合わせる。
    ※オリーブ・ニンニク・アンチョビ・オリーブオイルを混ぜたタプナードソースは肉にも魚にも合わせられる万能ソースです。
  • ホタルイカの頭の部分から真ん中にある軟骨を抜き取り、目と口も取っておく。
    ※ホタルイカは今年消費が伸びず、価格が例年の約3分の1とお買い得!
  • ホタルイカを蒸してスライスしたジャガイモの上にのせる。
  • 2のタプナードソースをホタルイカの上にかける。
    <ポイント>ホタルイカの魚臭さをアンチョビの代わりに使う。
  • スライスした玉ねぎとクレソンをのせれば完成!

メモ

  • ※オリーブ・ニンニク・アンチョビ・オリーブオイルを混ぜたタプナードソースは肉にも魚にも合わせられる万能ソースです。
  • ※ホタルイカは今年消費が伸びず、価格が例年の約3分の1とお買い得!
  • <ポイント>ホタルイカの魚臭さをアンチョビの代わりに使う。

志麻さんのレシピ本

材料をさっと見ただけで、次々とレシピを生み出す志麻さんなので、考案されたレシピの数はものすごい数があり、レシピ本も複数ありますが、こちらの本のタイトル・・・。

志麻さんの料理の台所ルール 毎日のごはん作りがラクになる、一生ものの料理のコツ!

読みたくなりますよね(笑)

ホタルイカとジャガイモのタプナードソースのお味は?

旬のホタルイカがあっという間におしゃれなフレンチに!

ホタルイカとジャガイモのタプナードソースを試食したカズレーザーさんは、「オリーブのソースがめちゃくちゃうまい!」と絶賛していました。

まとめ

今回の記事では、2020年5月29日の『沸騰ワード10』で紹介された、志麻さんの『ホタルイカとジャガイモのタプナードソース』のレシピ作り方をまとめました。

次のページでは、ホタルイカを使ったもう一つのレシピをまとめます!