【ジョブチューン】(5月30日)ファミマスイーツイチ押し10品を超一流スイーツ職人がジャッジ!結果&満場一致の合格商品は?

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2020年5月30日の『ジョブチューン』では、超一流スイーツ職人が従業員イチ押しのファミマスイーツ10品をジャッジ!

一流パティシエ&和菓子職人が看板商品スフレ・プリンやフラッペなど人気スイーツを本気でジャッジします。

この記事では、番組で発表されたファミマスイーツのジャッジ結果(合格・不合格)をまとめます!

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第10位 焼きチーズタルト

焼きチーズタルト156円(税抜)はコク・酸味・まろやかさが得られる3つのチーズをブレンドし、タルト生地はサクサクになるよう計算されています。

見た目の可愛さに反して、すごく濃厚で美味しいそうです。

超一流スイーツ職人のジャッジは…

 

合格4名 不合格3名となり、合格でした。

『モンサンクレール』オーナーの辻口シェフは、「サクサク感を4日間持たせるために非常に工夫されている」と評価。

『夢菓子工房ことよ』の三代目 岡本さんは、「チーズの特性をよく考えながら作られている」とのこと。

第9位 チョコミントフラッペ

チョコミントフラッペ276円(税抜)は店内のコーヒーメーカーでミルクを注ぎ、作りたてを食べられるのが特徴。

カフェやチョコレートなド色々なフレーバーがありますが、一番人気はチョコミント味です。

香り豊かなエクアドル産カカオを使用。

チョコチップの量を以前の2.6倍に増やし、フラッペ史上最大のチョコチップ量になっています。

超一流スイーツ職人のジャッジは…

 

合格6名 不合格1名で合格でした!

『インターコンチネンタル東京ベイ』徳永シェフは「チョコの食感が良い。チョコが苦過ぎず甘すぎない。絶対また買います!」と言っていました。

『ウェスティンホテル東京』のスイーツ部門最高責任者鈴木シェフは、「チョコレートの比率を上げたことで美味しくなっている」と評価。

第8位 発酵バターを使ったこだわりのフィナンシェ

発酵バターを使ったこだわりのフィナンシェ119円(税抜)は、焼き菓子の担当三木さんが一番開発に苦労した一品だそうです。

バターが香る風味豊かな味わいで、モンドセレクション最高金賞を受賞しています。

粉砂糖を使用することで、外側さっくり、中はしっとりとした食感になっています。

超一流スイーツ職人のジャッジは…

 

 

合格6名 不合格1名で、合格でした。

和スイーツのチャンピオン『菓匠 徳増』徳増さんは、「焼きたての状態の食感を60日持続させるための工夫は、自分だったらできなかった」と評価。

フランス三大パティシエコンクールで優勝した『パティスリー メゾンドゥース』伊藤シェフは、「このボリュームでこのお値段で、個人店危うし」と評価しました。

第7位 生チョコのもちもちクレープ

生チョコのもちもちクレープ158円(税抜)はモチモチ食感を出すために生地にタピオカ粉を入れています。

中には生チョコと生クリームが入っています。

包む作業はすべて手作業という丁寧さです。

超一流スイーツ職人のジャッジは…

 

合格6名 不合格1名で、合格でした。

『アディクトオシュクル』の石井シェフは「生チョコ感モチモチ感にウソなし!もっと食べたいと思った。」とのこと。

第6位 京都府産宇治抹茶のバウムクーヘン

京都府産宇治抹茶のバウムクーヘン139円(税抜)は薫り高い宇治抹茶を厳選し、ミルク生地には北海道産粉ミルクを使用。ほどよい甘さが特徴です。

抹茶のほのかな苦味とまろやかな甘さがマッチした一品です。

超一流スイーツ職人のジャッジは…

 

合格1名 不合格6名で、不合格でした。

『菓匠 徳増』徳増さんは、「美味しくない。香料を使うのをやめた方がいい。」と厳しい評価でした。

第5位 ブリュレシュー

ブリュレシュー198円(税抜)はシュークリームの中にカスタードとカラメルクリーム、バナナが入っており、上にはブリュレクッキーがのっています。

かりっとした食感ととろっとしたクリームを一緒に味わえる一品です。

超一流スイーツ職人のジャッジは…

 

合格5名 不合格2名で、合格でした。

『パティスリー メゾンドゥース』伊藤シェフは、「一口食べて本能で美味しいと思った。」と好評価。

『菓匠 徳増』徳増さんは、すでに購入したことがあったそうで、「リスキーな商品に挑戦したところがスゴイ」と言っていました。

第4位 デビルズチョコケーキ

デビルズチョコケーキ239円(税抜)はガトーショコラ・生チョコ・チョコムース・チョコソース・チョコクランチの5層になっており、最後まで飽きない味わいになっています。

超一流スイーツ職人のジャッジは…

 

合格3名 不合格4名で、不合格でした。

『モンサンクレール』オーナーの辻口シェフは「素材そのものを見直した方がい良い」という厳しい評価でした。

『ウェスティンホテル東京』のスイーツ部門最高責任者鈴木シェフは、「ちょっと甘さが強い」とのこと。

第3位 黒みつしみうま生どら焼き

黒みつしみうま生どら焼き276円(税抜)は沖縄産黒糖にこだわった黒蜜を皮にたっぷりしみ込ませ、口の中で甘さと香りがジュワッと広がる一品です。

Wのホイップクリームがあんこの甘さを引き立てます。

超一流スイーツ職人のジャッジは…


合格6名 不合格1名で、合格でした。

『パティスリー メゾンドゥース』伊藤シェフは、「和と洋を融合していて、非常に美味しかった」とのこと。

『菓匠 徳増』徳増さんは、「全部のパーツが喧嘩せず共存してる」と評価。

第2位 ダブルシュー

ダブルシュー138円(税抜)はカスタードと生クリームのWクリームが特徴です。

カスタードにはマダガスカル産バニラを使用し、風味豊かな味わいです。

20年以上販売している中で、常にトップ3に入っている商品とのこと。

しかも半年に1回は改良しているそうです。

超一流スイーツ職人のジャッジは…


合格7名で、満場一致の合格でした!

『アディクトオシュクル』の石井シェフは「生地の歯切れがよくみずみずしく、クリームとマッチして美味しい」とのこと。

『パティスリー メゾンドゥース』伊藤シェフは、「見事なバランスで美味しい」と評価。

皆さん絶賛するおすすめ商品でした。

第1位 スフレプリン

スフレ・プリン258円(税抜)はとろっとしたプリンの上にふわふわスフレをのせた新食感スイーツです。

プリンは低温でじっくり蒸し焼きすることで、トロトロの食感に!

間にキャラメルクリームを挟み、飽きない味わいです。

超一流スイーツ職人のジャッジは…

 

 

合格7名で満場一致の合格でした!

『インターコンチネンタル東京ベイ』徳永シェフは「バカうまいです!スフレの部分はシュワシュワ音がして軽い感じでくちどけが良い」とべた褒めでした。

ファミマスイーツの合格の数は?

前回セブンイレブンが10品中合格7という結果でしたが、ファミマスイーツの結果は合格8、不合格2ということで見事な結果でした。

しかも満場一致の合格が2つも出るという素晴らしい評価に!

不合格の商品も含めて、ぜひ一度食べてみたくなりました。

今回審査員で登場した辻口シェフですが、同じ日に別の番組でふわふわパンケーキの作り方を披露してくれました。

興味のある方は、こちらからご覧ください↓

【ごはんジャパン】(5月30日)辻口シェフ直伝『ふわふわイチゴパンケーキ』の作り方

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