【沸騰ワード10】(5月29日)伝説の家政婦・志麻さんの『ホタルイカとジャガイモのタプナードソース』の作り方(滝沢カレンさんリクエスト食材)

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2020年5月29日の『沸騰ワード10』では、伝説の家政婦・志麻さんが番組ゲストのリクエスト食材で絶品料理を披露!

レシピ本が大ヒット中の滝沢カレンさんのリクエスト食材・ホタルイカで作る激ウマメニューとは?

この記事では、番組で紹介された料理『ホタルイカとジャガイモのタプナードソース』のレシピをまとめます!

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ホタルイカとジャガイモのタプナードソースの作り方

【作り方】

1.みじん切りしたオリーブ・ニンニクをボウルで合わせる

2.ボウルにジュワッと見えるくらいオリーブオイルを入れを加えて混ぜ合わせる

※オリーブ・ニンニク・アンチョビ・オリーブオイルを混ぜたタプナードソースは肉にも魚にも合わせられる万能ソースです。

3.ホタルイカの頭の部分から真ん中にある軟骨を抜き取り、目と口も取っておく

※ホタルイカは今年消費が伸びず、価格が例年の約3分の1とお買い得!

4.ホタルイカを蒸してスライスしたジャガイモの上にのせる

5.2のタプナードソースをホタルイカの上にかける

<ポイント>ホタルイカの魚臭さをアンチョビの代わりに使う

6.スライスした玉ねぎとクレソンをのせれば完成!

ホタルイカとジャガイモのタプナードソースのお味は?

旬のホタルイカがあっという間におしゃれなフレンチに!

ホタルイカとジャガイモのタプナードソースを試食したカズレーザーさんは、「オリーブのソースがめちゃくちゃうまい!」と絶賛していました。

次のページでは、ホタルイカを使ったもう一つのレシピをまとめます!

【沸騰ワード10】(5月29日)伝説の家政婦・志麻さんの『ホタルイカとブロッコリーの柿ピーあえ』の作り方(滝沢カレンさんリクエスト食材)

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