【沸騰ワード10】ソムタムの作り方 家政婦志麻さんレシピ(3月5日)

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グルメ・レシピ情報
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2021年3月5日の『沸騰ワード10』では、伝説の家政婦志麻さんのレシピが放送されました。

門脇麦さん、ハリセンボン春菜さん、日テレ尾崎アナが絶賛した料理やスゴ技が満載です。

この記事では、ソムタムの作り方を紹介します!

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【沸騰ワード10】切り干し大根ソムタムの作り方 家政婦志麻さんレシピ(3月5日)

Recipe by NEWS123Course: 前菜Cuisine: タイ料理
Servings

3

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

20

minutes
Total time

1

hour 

10

minutes

タイ料理を切り干し大根でアレンジしたメニューです。

材料

  • 切り干し大根

  • ナンプラー

  • レモン汁

  • 砂糖

  • ニンニク

  • 鷹の爪

  • お好みの野菜(そら豆・インゲン・芽キャベツ・プチトマト・にんじんなど)

作り方

  • 切り干し大根を水で洗い1分くらい漬けて戻し、水気を絞る
    <ポイント>味が抜けてシャキシャキ感がなくならないよう、切り干し大根は短時間で戻す
  • ナンプラー・レモン果汁・砂糖・ニンニク・鷹の爪をボウルに入れ混ぜ合わせる
  • 下茹でした野菜(そら豆・インゲン・芽キャベツ)とプチトマト・生のにんじん(細切り)を2のボウルに加えてよく和え、水を絞った切り干し大根を混ぜ合わせる
  • 皿に盛ったら完成

まとめ

水で戻しすぎていない切り干し大根はパパイヤっぽい食感になり、エスニック料理ともよく合うそうです。

次のページでは、和風ハンバーグのレシピを紹介します↓

【沸騰ワード10】和風煮込みハンバーグの作り方 家政婦志麻さんレシピ(3月5日)