2021年8月7日の『土曜はナニする!?』予約が取れない10分ティーチャーで放送された 原田麻子（アサコ）さんの進化系かき氷レシピ の作り方を紹介します！
毎年1500杯以上のかき氷を食べるというかき氷マニアの原田麻子さんが、おすすめのかき氷の食べ方、作り方を教えてくれました。
かき氷専門店「氷舎mamatoko」の店主でもある原田さんおすすめのレシピとは？
【土曜は何する】エスプーマ風ティラミスかき氷の作り方 進化系かき氷レシピ（8月7日）
Course: デザートCuisine: かき氷Servings
1
servingsPrep time
30
minutesCooking time
10
minutesTotal time
10
minutes原田麻子さんの進化系かき氷レシピです。
材料
水 400cc
砂糖 大さじ２
- エスプーマ風ソース
生クリーム 200g
グラニュー糖 80g
- コーヒーシロップ
インスタントコーヒー（2倍の濃さ）200g
グラニュー糖 80g
- 仕上げ
ココア 適量
ラムレーズン（ラム酒＋レーズン） 適量
作り方
- 水４００CCに砂糖大さじ２を混ぜ、冷凍庫で凍らせる
- 生クリーム・グラニュー糖を混ぜる
- コーヒーを2倍の濃さで作り、グラニュー糖と混ぜ合わせる
- 約10分常温で放置した氷を削り、コーヒーシロップをかけ、エスプーマ風ソースをのせ、レーズンを散らしココアを振る
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まとめ
進化系かき氷のレシピを紹介しました。
原田麻子さんのお店情報、Instagram、原田麻子さん監修かき氷のミニチュアコレクションです↓
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