2021年3月13日の『土曜はナニする！？』の予約が取れない10分ティーチャーでは、スープかけご飯が特集されました。
教えてくれたのは、スープ作家の有賀薫先生です。
この記事では、ブロッコリーとオリーブのトマトスープかけご飯を紹介します！
【土曜は何する】ブロッコリーとオリーブのトマトスープかけご飯の作り方 有賀薫先生のレシピ（3月13日）
Course: メインCuisine: レシピServings
2
servingsPrep time
30
minutesCooking time
20
minutesTotal time
1
hour10
minutesブロッコリーとオリーブのトマトスープご飯です
材料
ブロッコリー 1株（小さめ）
ニンニク 1片
オリーブオイル 大さじ2
ハム 40g
塩 小さじ2/3
ブラックオリーブ 大さじ1
トマト缶 1缶
水 600ml
作り方
- ブロッコリーは茎を切り落とし、房を落として食べやすいサイズにカットする。茎の部分は皮を剥き、食べやすくサイコロ状にカットする
＜ポイント＞ブロッコリーがホロホロになるよう、細かめにカットする - ニンニクを潰して香りが出やすいよう2〜3か所切れ込みを入れる
- ハムを食べやすい大きさに細かくカットする
- 鍋でニンニク・オリーブオイルを熱し、香りが出たらブロッコリーを加えて全体がしんなりするまで炒める
- ハム・トマト缶・塩・水・オリーブを加える
- 沸騰したら弱火にしてフタは隙間を開け、20分ほど煮込む
まとめ
ブロッコリーのスープかけご飯のレシピをまとめました。
こちらのスープはパスタやパンにも合うそうです。
次のページでは、台湾料理のルーローハンのレシピを紹介します↓