【土曜は何する】ブロッコリーとオリーブのトマトスープかけご飯の作り方 有賀薫先生のレシピ(3月13日)

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2021年3月13日の『土曜はナニする!?』の予約が取れない10分ティーチャーでは、スープかけご飯が特集されました。

教えてくれたのは、スープ作家の有賀薫先生です。

この記事では、ブロッコリーとオリーブのトマトスープかけご飯を紹介します!

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【土曜は何する】ブロッコリーとオリーブのトマトスープかけご飯の作り方 有賀薫先生のレシピ(3月13日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: レシピ
Servings

2

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

20

minutes
Total time

1

hour 

10

minutes

ブロッコリーとオリーブのトマトスープご飯です

材料

  • ブロッコリー   1株(小さめ)

  • ニンニク     1片

  • オリーブオイル  大さじ2

  • ハム       40g

  • 塩        小さじ2/3

  • ブラックオリーブ 大さじ1

  • トマト缶     1缶

  • 水        600ml

作り方

  • ブロッコリーは茎を切り落とし、房を落として食べやすいサイズにカットする。茎の部分は皮を剥き、食べやすくサイコロ状にカットする
    <ポイント>ブロッコリーがホロホロになるよう、細かめにカットする
  • ニンニクを潰して香りが出やすいよう2〜3か所切れ込みを入れる
  • ハムを食べやすい大きさに細かくカットする
  • 鍋でニンニク・オリーブオイルを熱し、香りが出たらブロッコリーを加えて全体がしんなりするまで炒める
  • ハム・トマト缶・塩・水・オリーブを加える
  • 沸騰したら弱火にしてフタは隙間を開け、20分ほど煮込む

まとめ

ブロッコリーのスープかけご飯のレシピをまとめました。

こちらのスープはパスタやパンにも合うそうです。

次のページでは、台湾料理のルーローハンのレシピを紹介します↓

【土曜は何する】つゆだくルーローハンの作り方 有賀薫先生のレシピ(3月13日)