【土曜は何する】つゆだくルーローハンの作り方 有賀薫先生のレシピ(3月13日)

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グルメ・レシピ情報
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2021年3月13日の『土曜はナニする!?』の予約が取れない10分ティーチャーでは、スープかけご飯が特集されました。

教えてくれたのは、スープ作家の有賀薫先生です。

この記事では、つゆだくルーローハンを紹介します!

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【土曜は何する】つゆだくルーローハンの作り方

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: スープ
Servings

2

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

20

minutes
Total time

1

hour 

10

minutes

台湾料理ルーロー飯のスープかけご飯です。

材料

  • 焼肉用豚肉       300g
    (肩ロースなどがおすすめ)

  • 玉ねぎ         1/2個

  • ニンニク        1片 

  • ショウガ        1片

  • ゆで卵         2個 

  • サラダ油        大さじ3

  • 砂糖          大さじ2

  • 酒           大さじ2

  • 醤油          大さじ2

  • 水           400ml

  • 五香粉         小さじ1/4

作り方

  • 玉ねぎ・ニンニク・ショウガをみじん切りする
  • 豚肉を1cm幅にカットする
  • 鍋にサラダ油を引き、玉ねぎを焼き色がつくまで炒める
  • ショウガ・ニンニクを加えて炒める
  • 全体に焼き色がついたら豚肉を加え、表面の色が変わるまで炒める
  • 水・醤油・砂糖・酒・ゆで卵を加えて10分ほど煮込む
    ※お好みで五香粉(ウーシャンフェン)をかけると台湾風に!

まとめ

ルーロー飯のレシピをまとめました。

五香粉は好き嫌いが分かれるので、お子さんなどの分は先に取り分けて入れると良いそうです。

次のページでは、ごまドレッシングを使ったスープかけご飯レシピを紹介します↓

【土曜は何する】坦々スープかけご飯の作り方 有賀薫先生のレシピ(3月13日)