2021年3月13日の『土曜はナニする！？』の予約が取れない10分ティーチャーでは、スープかけご飯が特集されました。
教えてくれたのは、スープ作家の有賀薫先生です。
この記事では、つゆだくルーローハンを紹介します！
Servings
2
servingsPrep time
30
minutesCooking time
20
minutesTotal time
1
hour10
minutes台湾料理ルーロー飯のスープかけご飯です。
材料
焼肉用豚肉 300g
（肩ロースなどがおすすめ）玉ねぎ 1/2個
ニンニク 1片
ショウガ 1片
ゆで卵 2個
サラダ油 大さじ3
砂糖 大さじ２
酒 大さじ2
醤油 大さじ2
水 400ml
五香粉 小さじ1/4
作り方
- 玉ねぎ・ニンニク・ショウガをみじん切りする
- 豚肉を１cm幅にカットする
- 鍋にサラダ油を引き、玉ねぎを焼き色がつくまで炒める
- ショウガ・ニンニクを加えて炒める
- 全体に焼き色がついたら豚肉を加え、表面の色が変わるまで炒める
- 水・醤油・砂糖・酒・ゆで卵を加えて10分ほど煮込む
※お好みで五香粉（ウーシャンフェン）をかけると台湾風に！
まとめ
ルーロー飯のレシピをまとめました。
五香粉は好き嫌いが分かれるので、お子さんなどの分は先に取り分けて入れると良いそうです。
次のページでは、ごまドレッシングを使ったスープかけご飯レシピを紹介します↓