2024年12月18日のNHK放送『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、ほりえさわこさんの「旬のぶりで柚香蒸し（ゆこうむし）」のレシピを紹介します！
今回のあさイチ みんなゴハンだよは、料理研究家のほりえさわこさんが登場！
旬のブリで作る「ぶりの柚子香蒸し（ゆこうむし）」のレシピを教えてくれましたので、紹介したいと思います！
(画像出典：NHK)
【あさイチ】ぶりの柚香蒸し（ゆこうむし）のレシピ ほりえさわこさん
Course: ぶりの柚香蒸しCuisine: ぶりの柚子香蒸し, ゆこうむし, ぶりの柚香蒸し, ぶりの柚子蒸しServings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesTotal time
15
minutesみんなゴハンだよのレシピ。
材料
ぶりの切り身（3～4等分のそぎ切り） 4切れ
しょうゆ 大さじ3（ぶり用）
生姜汁 小さじ1
昆布（5cm角）4枚
酒 大さじ3
柚子（薄切り） 1/2個
しめじ（手でほぐす） 1パック
しょうゆ 大さじ1/2（しめじ用）
作り方
- ブリの切り身を食べやすく3～4等分のそぎ切りにし、しょうゆ、生姜汁をかけ、落としラップをして20分ほど漬け込む
- 昆布を酒に20分ほど漬けこむ
- しめじは石づきをとってほぐし、しょうゆ大さじ1/2をかけておく
- ゆずを縦半分に切って薄切りし、種を除く
- 皿に2の昆布を敷き、1のブリを並べ、4のゆずを間に挟む
- 5の真ん中に3のしめじをのせ、昆布をつけていた酒を回しかける
- フライパンに簡易蒸し器を置き、6の器をのせ、フライパンに水を注いでふたをして火にかける
- 煮立ったら強めの中火で7～8分間蒸す
- 水が足りなくなったらそのつど足し、蒸しあがったら器を取り出して完成！
まとめ
『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、ほりえさわこさんの「ぶりで柚子香蒸し」の作り方を紹介しました。
ぜひ試してみたいと思います♪
今回のあさイチの記事です↓
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