2024年10月28日のNHK放送『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、エダジュンさんの「鶏と白菜のトマトオイスター煮（鶏と白菜のオイスターソース煮）」のレシピを紹介します！
今回のあさイチ みんなゴハンだよは、エスニック料理が得意な料理研究家のエダジュンさんが登場！
鶏肉をごま油で焼き色がつくまで焼き、白菜、春雨、トマトの順で重ね入れ、水、酒、オイスターソースも加えて約５分“蒸し煮“ににして、やさしいながらもコクのある味を楽しめる「鶏と白菜のトマトオイスター煮」のレシピを教えてくれましたので、紹介したいと思います！
(画像出典：NHK)
【あさイチ】鶏と白菜のトマトオイスター煮のレシピ エダジュンさん
Course: 鶏肉, 白菜Cuisine: 鶏と白菜のトマトオイスター煮, 鶏と白菜のオイスタートマト煮, 鶏と白菜のオイスターソース煮Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesTotal time
15
minutesみんなゴハンだよ
材料
鶏もも肉（一口大に切る）1枚(約300g)
塩 ひとつまみ
小麦粉 小さじ2
白菜（1cm幅の細切り）200g
トマト（8等分のくし形に切る）1個(約200g)
春雨（乾）40g
ごま油 大さじ1
細ねぎ（2cm長さの斜め切り）適量
- 【A】
水 300ml
酒 大さじ1
オイスターソース 大さじ2
作り方
- 鶏肉を一口大に切り、塩をもみ込み、さらに小麦粉をもみ込む。
- 白菜は1cm幅の細切りにし、トマトは8等分のくし切りにし、細ネギは2cm長さの斜め切りにする。
- フライパンにごま油をひき、中火で鶏肉の皮側に焼き色がつくまで焼く。
- 鶏肉の上下を返し、サッと焼いたら白菜、春雨、トマトの順に重ね入れ、混ぜ合わせたAを回しかけ、ふたをして、途中3分間たったら全体を軽く混ぜ、全部で約5分間煮る。
- 塩（分量外）で味をととのえて、器に盛り、細ねぎを散らしたら完成！
メモ
- しめじやエリンギを入れたり、春雨を多めに入れて作っても美味しいそうです！
まとめ
『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、エダジュンさん「鶏と白菜のトマトオイスター煮」の作り方を紹介しました。
ぜひ試してみたいと思います♪
今回のレシピです↓