【あさイチ】キムチすき焼きのレシピ コンチュリョンさん韓国風すきやき みんなゴハンだよ2024年2月1日

作り方

• 白菜キムチと牛肉は4～5cm幅に切る。
  ★Point　白菜は熟成が進んだ40日くらいのものを今回使用。葉と茎の部分を交互に混ぜて並べて切るとまんべんなく食べられる！
• 豆腐は縦半分、厚さ1cmに切る。
• たまねぎはくし形の薄切り、ねぎは斜め切り、えのきだけは根元を切り落として小房に分ける。春菊は４～５cm長さに切って茎と葉にわける。
• 合わせ調味料を混ぜ合わせる。
  ★Point　しょうゆは2回に分けて加えて混ぜると混ざりやすい！
• 鍋にごま油をひき、たまねぎを平らに並べる。
• 鍋の中央にキムチ、牛肉、豆腐の順で2列に立てるように並べる。
  ★Point　並べ方がポイント！キムチと牛肉は隣合わせにすると、肉が柔らかくなり、互いの味がしみ込みやすい。
• 両側にねぎ、えのき、春菊の茎を盛りつける。
  ★Point　野菜は対角線状に同じ素材を並べるとキレイな仕上がりに！
• 合わせ調味料の半量を、牛肉にめがけてかける。
• 残りの半量に水を加えて薄めて溶き、鍋の両側の野菜部分に注ぐ。
• 鍋を強火にかけ、ふたをしてグツグツ煮立ってきたら、ふたをとって弱めの中火で約10分間煮る。
• 春菊の葉を加えて火を止める。