2023年8月22日のNHK放送『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、本田明子さんのレシピ「たっぷりみょうがの豚しゃぶ（梅だれ豚しゃぶ）」の作り方を紹介します！
今回のあさイチ みんなゴハンだよでは、料理研究家の本田明子さんが登場しました。
たっぷりのみょうがと食べる豚しゃぶと、その茹で汁で作るスープのレシピを教えてくれました。
この記事では、『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、本田明子さんのレシピ「たっぷりみょうがの豚しゃぶ」の作り方をまとめます！
【あさイチ】たっぷりみょうがの豚しゃぶ（梅だれ豚しゃぶ）のレシピ 本田明子さん
Course: 豚しゃぶCuisine: たっぷりみょうがの豚しゃぶ2
servings5
minutes10
minutes15
minutes本田明子さんのレシピ。
材料
豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
湯 カップ3
酒 大さじ1
しょうが（すりおろす） 10g
ねぎ（斜め薄切り） 10cm
みょうが 3コ
- 梅だれ
梅干し（塩分16%・たたく） 1コ
しょうゆ 大さじ1
米酢 大さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
ごま油 小さじ2
作り方
- 湯の入った鍋に酒を加え、中火で豚ロース肉全部を重ならないよう入れて、あまり動かさずにゆでる。
- 肉の色が変わって火が通ったら、器に盛りつける。（茹で汁は茹で汁スープ用にとっておく）
- みょうが２コは縦半分に切って縦に薄切り、１コは薄めの輪切り、２種類に切り分ける。
- 水でサッと洗って水けをしっかりと切ったら、しょうが、ねぎと一緒に豚肉の上に盛りつける。
- 梅干の実を包丁で叩き、タレの材料と混ぜ合わせる。
- 混ぜ合わせた「梅だれ」をかける。
メモ
- はちみつ入りや減塩タイプの「梅干し」をつかう場合は、砂糖をほんの少し入れる、あるいは入れないなど調整してください。
本田明子さんのレシピ本
まとめ
NHK放送『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、本田明子さんのレシピ「たっぷりみょうがの豚しゃぶ」の作り方を紹介しました。
一緒に作ったレシピです↓
しんどい日のレシピは、こちらでまとめています↓
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