2022年1月25日の『あさイチ』とくもりで放送された 時間半減＆激ウマ煮込みワザレシピ「じゃがいもの煮崩れ防止の方法」を紹介します！
今回のあさイチ・とくもりでは、短い時間でまるで長時間煮込んだような味になる煮込み技が特集されました。
わずか30分で味しみしみのおでんの大根や、塊肉がプルプルになる簡単角煮、電子レンジだけで20分で作れるシチュー、じゃがいもの煮崩れを防ぐ裏技などを伝授！
余ったシチューのアレンジレシピも登場しました。
この記事では、あさイチで紹介された時短＆激ウマ煮込み技レシピ「じゃがいもの煮崩れ防止の方法」についてまとめます。
【あさイチ】じゃがいもの煮崩れ防止の方法 煮込み技レシピ（2022年1月25日）
Course: メインCuisine: 煮込みServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesTotal time
20
minutesクイズとくもりで紹介された煮込みワザレシピ「じゃがいもの煮崩れ防止の方法」です。
材料
じゃがいも（メークインなど）5個
水 900ml
酒 大さじ２
おでんの素 １袋
作り方
- じゃがいもの皮を剥き、水・酒と一緒に鍋に入れる
- 水から弱火で10分煮る
＜ポイント＞お湯が沸騰しないよう注意！60〜80℃をキープする - 火を止めてフタをして余熱で15分火を通す
- おでんの素を加え、中火で15分ほど煮る
- じゃがいもを煮た後は他の具材と一緒に煮込んでも煮崩れしにくい！
まとめ
煮込み料理の時短ワザレシピ「じゃがいもの煮崩れ防止」の方法を紹介しました。
今回の煮込みワザは、こちらでまとめています↓
【あさイチ】煮込み料理技まとめ 時短＆激ウマおでん・シチュー・角煮etc.（2022年1月25日）
先週放送されたプロが教える0.7食レシピは、こちらでまとめています↓
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前回クイズとくもりで紹介された食材のトリセツです↓
