2021年12月6日のNHK放送『あさイチ』で放送された こうじ活用レシピ「手作りケチャップ」の作り方を紹介します！
今回の「あさイチ」では、こうじの活用術が特集されました。
甘酒・塩こうじに続くブーム到来⁉︎米こうじ（米麴）でできる即席味噌やケチャップ、お手軽時短こうじレシピが登場しました。
この記事では、米麹活用レシピ「手作りケチャップ」を紹介します！
【あさイチ】手作りケチャップの作り方 こうじ活用術レシピ（12月6日）
Course: メインCuisine: こうじ活用レシピ, 手作りケチャップ, 即席Difficulty: 簡単Servings
2
servingsPrep timeminutes
Cooking time
5
minutesTotal time
5
minutes「あさイチ」で放送されたこうじ活用レシピ「即席手作りケチャップ」です。
材料
米こうじ 70g
塩 ４g
トマト水煮缶 1/2缶
水 60ml
作り方
- 米麹を常温に戻し、フードプロセッサーで塩と一緒に撹拌する
- 水を加えたトマト缶を3分ほど温める
- スープジャーに移して65度まで冷ます
- 攪拌した米麹を混ぜ、8時間放置する
- フードプロセッサーにかけ滑らかにしたら完成
メモ
- 冷蔵で1週間、冷凍で1ヶ月保存可能です。
まとめ
米こうじ活用レシピ「手作りケチャップ」を紹介しました。
米こうじ活用術は、こちらでまとめています↓
【あさイチ】こうじ活用術まとめ 米麹で作る即席味噌 ケチャップ レシピなど （12月6日）
先週放送されたバター活用レシピです↓
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