2021年9月27日の『あさイチ』で放送された 「みんな!ゴハンだよ」レシピ「豆乳みそバターコーン鍋」の作り方を紹介します!
今回の「みんな!ゴハンだよ」では、フードコーディネーターで料理研究家のSHIORI(シオリ)さんが登場しました。
『彼ごはん』シリーズなどのレシピ本で知られるSHORIさんが、簡単に作れる豆乳味噌バターコーン鍋のレシピを教えてくれました。
【あさイチ】豆乳みそバターコーン鍋の作り方 SHIORIさんのレシピ(9月27日)
Course: メインCuisine: 豆乳みそバターコーン鍋Servings
2
servingsPrep time
30
minutesCooking time
20
minutesTotal time
20
minutes「彼ごはん」シリーズのSHIORIさんのレシピです。
材料
豚バラしゃぶしゃぶ肉 150g
水菜 1/2袋(豆苗、青梗菜、小松菜でもOK)
にんじん(小) 1本
わかめ(塩蔵) 15g
水 2カップ(400cc)
チキンスープの素(中華風) 小さじ1強
みそ 大さじ2
しょうゆ 小さじ1
無調整豆乳 200ml
コーン 大さじ3
バター 10g
黒コショウ 適量
ラー油 お好みで
作り方
- わかめは水で戻して食べやすい大きさにカットしておく。水菜は4等分にカット、にんじんはピーラーで縦に薄切りしておく
<ポイント>にんじんはまな板に置いた状態で回しながらピーラーで削ると、削りやすい! - 鍋に水を沸かし、チキンスープの素・みそ・しょうゆを入れて溶かす
- 豚バラ肉を入れてしゃぶしゃぶし、アクを取り除く
- 肉の色が変わったら弱目の中火にして無調整豆乳を加える
<ポイント>煮立たせないよう注意 - 肉を少し寄せ、にんじん・水菜を加えて約2分煮込む
- わかめ・コーンを加え、バターを溶かす
- 黒コショウを振り、お好みでラー油を垂らしていただく。〆はラーメンで!
まとめ
SHIORIさんの鍋レシピを紹介しました。
一緒に作ったミニトマトの黒ごま和えのレシピは、こちらでまとめています↓
【あさイチ】ミニトマトの黒ごま和えの作り方 SHIORIさんのレシピ(9月27日)
翌日放送されたきのこソース&白身魚ソテーのレシピは、こちらでまとめています↓
【あさイチ】万能きのこソースの白身魚のソテーの作り方 リストランテ濱崎シェフのレシピ(9月28日)
先週放送されたレシピは、こちらでまとめています↓
【あさイチ】四川風麻婆ナス(マーボーなす)の作り方 陳建太郎シェフのレシピ(9月22日)
SHIORIさんのレシピ本です↓
SHIORIのむげん小鍋 [ SHIORI ]
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