【あさイチ】新ごぼうと豚しゃぶのサラダの作り方本多明子先生の「みんなゴハンだよ」レシピ(4月28日)

スポンサーリンク
豚しゃぶサラダグルメ・レシピ情報
スポンサーリンク

2021年4月28日の『あさイチ』の「みんな!ゴハンだよ」では、新ごぼうのレシピが放送されました。

本田明子先生が絶品新ごぼうレシピを教えてくれました。

この記事では、新ごぼうの豚しゃぶサラダの作り方を紹介します!

【あさイチ】新ごぼうと豚しゃぶのサラダの作り方本多明子先生の「みんなゴハンだよ」レシピ(4月28日)
スポンサーリンク

【あさイチ】新ごぼうと豚しゃぶのサラダの作り方本多明子先生の「みんなゴハンだよ」レシピ(4月28日)

Recipe by NEWS123Course: 前菜Cuisine: サラダ
Servings

2

servings
Prep timeminutes
Cooking time

20

minutes
Total time

20

minutes

新ごぼうで作る豚しゃぶサラダです。

材料

  • 新ごぼう           100g

  • 豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用)200g

  • ショウガ(すりおろし)    少々

  • うす口しょうゆ        大さじ1

  • 米酢             大さじ1

  • みりん            大さじ1

  • ごま油            大さじ1

作り方

  • 新ごぼうをピーラーで大きめのささがきにする
  • ごぼうを水にさらさずにそのまま鍋の熱湯に入れ、約30秒間茹でる
  • ごぼうをあみですくって取り出し、火を少し弱めてふつふつと湧いた湯で豚肩ロース肉を肉の色が変わるまで茹で、色が変わったら取り出す
    <ポイント>旨味が逃げるので、色が変わるまで肉を触らない!
  • ショウガ・うすくち醤油・米酢・みりん・ごま油をボウルに入れて混ぜる
  • 豚肉を4のボウルに入れて絡め、ごぼうを加えて混ぜ合わせる

メモ

  • 肉を茹でた湯は味噌汁などに使うと美味しい!

まとめ

新ごぼうを活用した豚しゃぶサラダのレシピを紹介しました。

一緒に作った鶏スープのレシピは、こちらでまとめています↓