2021年4月19日の『あさイチ』では、ニラを使った絶品料理が放送されました。
フランス料理の秋元さくらシェフ、中国料理店の山野辺仁シェフ、日本料理の荻野聡士シェフが、それぞれニラを美味しくいただくレシピを教えてくれました。
この記事では、ニラのみぞれ仕立て白身魚の天ぷらに合う「にんじんと柑橘の和えもの」の作り方を紹介します！
【あさイチ】にんじんと柑橘の和えものの作り方 天ぷらに合う和食レシピ（4月20日）
Course: 副菜Cuisine: 和えものServings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
10
minutesTotal time
1
hour10
minutes白身魚の天ぷらに合うレシピです。
材料
にんじん 長さ5cm（70g）
大根 長さ5cm（120g）
水 500ml
塩 10g
みかん 1個
ごま油（白） 小さじ1
塩 小さじ1/4
コショウ 少々
りんご酢 小さじ2
白ゴマ 少々
作り方
- にんじん・大根を長さ5cmの細切りにし、塩水に30分ほど浸す
- みかんは皮を剥き、1房を半分にカットしておく
- にんじん・大根をザルにあげ、キッチンペーパーでしっかり水気を切る
- ごま油を加えて表面をコーティングし、塩・コショウで味付けする
- りんご酢・みかんを加えてさっと和え、白ゴマを振ったら完成
まとめ
ニラのみぞれ仕立て白身魚の天ぷらに合う、和の和えものレシピでした。
ニラのみぞれ仕立て白身魚のレシピは、こちらでまとめています↓