【青空レストラン】黄ニラレバニラ炒めの作り方 黄ニラレシピ(4月3日)

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グルメ・レシピ情報
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2021年4月10日の『満天青空レストラン』では、岡山県の黄ニラが特集されました。

甘くて辛みの少ない黄ニラを絶品料理に!

この記事では、レバニラの作り方を紹介します!

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【青空レストラン】黄ニラレバニラ炒めラの作り方 黄ニラレシピ(4月3日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: レバニラ
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

20

minutes
Total time

1

hour 

10

minutes

黄ニラを使ったレバニラです。

材料

  • 黄ニラ        200g

  • もやし        1/2袋

  • 牛レバー       200g

  • おろしショウガ    1片(下味)

  • 醤油         小さじ1(下味)

  • オイスターソース   小さじ1(下味)

  • 片栗粉        大さじ1

  • 醤油         小さじ2

  • オイスターソース   大さじ1

  • 酒          大さじ1

  • サラダ油       大さじ1

作り方

  • 黄ニラを5cm幅くらいにカットする
  • レバーは薄切りして流水で血抜きした後、ひたひたの牛乳に漬けて20分ほど置く
  • レバーの水気を拭き取り、おろしショウガ・醤油・オイスターソースで下味をつけ、片栗粉を振る
  • 油をひいたフライパンでレバーを炒め、火が通ったらもやしを加えて炒め合わせる
  • 醤油・オイスターソース・酒を混ぜた合わせ調味料・黄ニラを加えてさっと炒め合わせたら完成

まとめ

黄ニラを使ったレバニラのレシピを紹介しました。

次に作った黄ニラばら寿司の作り方は、こちらでまとめています↓

【青空レストラン】黄ニラばら寿司の作り方 黄ニラレシピ(4月3日)