2021年4月10日の『満天青空レストラン』では、岡山県の黄ニラが特集されました。
甘くて辛みの少ない黄ニラを絶品料理に！
この記事では、黄ニラのおひたしの作り方を紹介します！
【青空レストラン】黄ニラのおひたしの作り方 黄ニラレシピ（4月10日）
Course: 前菜Cuisine: おひたしServings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
10
minutesTotal time
1
hour10
minutes黄ニラのおひたしです。
材料
黄ニラ 100g
塩（茹でる用） 適量
卵黄 1個
醤油 大さじ1
みりん 小さじ1/2
作り方
- 黄ニラを15秒ほど塩を入れたお湯で茹でる
- 黄ニラを氷水にとり、水気をきったら5cm幅くらいにカットする
- 皿に盛り、醤油・みりんに1時間ほどつけた卵黄をのせ、漬けタレを回しかける
まとめ
黄ニラのおひたしのレシピを紹介しました。
さっと茹でることでシャキシャキになり、美味しいそうです。
次に作った黄ニラレバニラ炒めのレシピは、こちらでまとめています↓