2021年2月20日の『満天☆青空レストラン』では、愛知県長田原市で栽培される春菊が特集されました。
生で食べられる新鮮な春菊を使って、絶品メニューを作ります。
この記事では、トムヤム水餃子の作り方を紹介します！
【青空レストラン】トムヤム水餃子の作り方 春菊レシピ（2月20日）
Course: メインCuisine: 水餃子, タイ料理Servings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
20
minutesTotal time
1
hour10
minutesトムヤムクンの素を活用したレシピです。
材料
トムヤンクンの素 ４人分
エビ 4尾
牛乳 適量
（ココナッツミルクでも可）九条ネギ 2本
しめじ 1パック
豚ひき肉 200g
ナンプラー 小さじ1
春菊 150g
おろしショウガ 小さじ1/2
塩コショウ 少々
砂糖 ひとつまみ
オイスターソース 少々
水 大さじ2
片栗粉 小さじ1
餃子の皮 1袋
春菊（飾り用） 適量
作り方
- トムヤンクンの素を鍋に入れ、エビ・しめじを加えて火にかける
- 豚ひき肉に塩少々を加えてよく混ぜ、すりおろしショウガと調味料を加えて混ぜ合わせる
- タネにみじん切りした春菊を加えてこねる
- タネを餃子の皮にのせ、ふちに水を付けて反映んになるよう2つに折りたたんで、皮の端同士をくっつけて丸い形に包む
- 餃子を熱湯で茹で、浮き上がったら取り出す
- 1の鍋に水餃子を加えて煮込み、牛乳・九条ネギを加えて再び煮立ったら火を止める
- 器に盛り、春菊の葉先を飾ったら完成
まとめ
市販のトムヤンクンの素で作る水餃子レシピをまとめました。
トムヤンクンにはパクチーが入りますが、代わりに香りが高い春菊を入れても美味しいんだとか。
次のページでは、春菊使ったジェノベーゼパスタのレシピを紹介します↓