2024年7月21日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された 旬の産地ご飯 千葉県袖ヶ浦の新じゃがいもで作るアレンジレシピ 日本橋ゆかり野永さん考案!シン肉じゃがポテサラ作り方を紹介します!
今回の相葉マナブでは、旬の産地ご飯・千葉県袖ヶ浦市の新じゃがで作る、農家、名店、料理研究家から学ぶレシピが特集されました。
ホクホクでほんのり甘いのが特徴の「キタアカリ」という品種のじゃがいもを使った絶品料理を作りました。
この記事では、新じゃがレシピ 新・肉じゃがポテサラ紹介したいと思います!
(画像出典:テレビ朝日)
![【相葉マナブ】シン肉じゃがポテサラのレシピ 新じゃがアレンジ](https://news123.work/wp-content/uploads/2024/07/567d940dde7a7e5b19ecb9b088ae5816.jpg)
【相葉マナブ】シン肉じゃがポテサラのレシピ 新じゃがアレンジ
Course: 新じゃが, じゃがいもCuisine: シン肉じゃがポテサラ, 肉じゃがポテサラServings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesTotal time
15
minutes旬の産地ごはん袖ケ浦の新じゃがレシピ。
材料
新じゃが(皮付き)200g
玉ねぎ 100g
にんじん(皮付き)50g
合い挽き肉 100g
めんつゆ(3倍濃縮)65g
水 150g
砂糖 10g
ごま油 大さじ1
マヨネーズ 70〜80gくらい
青ネギ(小口切り)適量
作り方
- じゃがいもは皮付きのままよく洗い、5mmの輪切りにし、さらに5m角に切る
- 玉ねぎ、にんじん(皮付きのままよく洗う)も同じ大きさの角切りにする
★Point 食材は同じ大きさに細かく切っておくと火の通りが良くなる - 冷たい状態のフライパンにめんつゆ、水、砂糖を入れる
- フライパンに1のじゃがいも、玉ねぎ、にんじん、合い挽き肉を入れ、強めの中火にかけ、ゴムベラで混ぜながら煮る
- 10分ほど煮詰めて水分が飛んでパチパチ音がしてきたら、ごま油を回しかけてそのまま冷ます
- 粗熱が取れたら、マヨネーズを加えて混ぜる
- 器に盛り、青ネギを散らす
メモ
- 出来上がった肉じゃがポテサラは、ご飯と混ぜておにぎりにすると美味しい!
まとめ
『相葉マナブ』で放送された 千葉県袖ヶ浦市の新じゃがアレンジレシピ シン肉じゃがポテサラ作り方を紹介しました。
今回のレシピです↓
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