【相葉マナブ】ハンバーグレシピまとめ シンハンバーグ・中華風・和風・トマトガーリックなど6品2024年3月31日

2024年3月31日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された さんのハンバーグレシピ6品 （つばめグリルハンバーグ・シンハンバーグ・煮込みハンバーグ・中華風ハンバーグ・和風味噌ハンバーグ・エノケンハンバーグトマトガーリック味など）を紹介します！

今回の相葉マナブでは、名店や料理研究家の皆さんから学ぶ、とっておきの”ハンバーグ”レシピが特集されました。

老舗店や一流シェフのハンバーグレシピが登場しました。

目次

1. 【相葉マナブ】ハンバーグのレシピまとめ（シンハンバーグなど）
   1. 材料
   2. 作り方
   3. つばめグリルハンバーグ
   4. 野菜が主役の煮込みハンバーグ
   5. 榎研ハンバーグ トマトガーリックソース
   6. 和風味噌ハンバーグ
   7. 中華風ハンバーグ
2. まとめ
   1. 相葉マナブの記事
   2. 相葉マナブの番組情報

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【相葉マナブ】ハンバーグのレシピまとめ（シンハンバーグなど）

Recipe by NEWS123Course: ハンバーグCuisine: ハンバーグ, シンハンバーグ

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

15

minutes

Total time

20

minutes

ハンバーグレシピまとめ。こちらは日本橋ゆかり野永さんが教えてくれた、新ハンバーグのレシピです。

材料

• 合い挽き肉　300g

• 玉ねぎ　70g

• 粗挽きコショウ　2つまみ

• 白だし　大さじ1

• 卵　1個

• 片栗粉　大さじ1

• 水　大さじ4

• ソース

• しょう油　大さじ1

• ウスターソース　大さじ1

• みりん　大さじ3

• ケチャップ　大さじ3

• 水　大さじ3

• 有塩バター　15g

• 付け合わせ

• 千切りキャベツ

• ミニトマト

作り方

• 玉ねぎは粗みじん切りにする。
• 合い挽き肉の入ったボウルに玉ねぎ、粗挽きコショウ、白だし、片栗粉、卵を入れ、ゴムベラで混ぜる。
• 2をボウルの中で広げて半分に分ける。
• タネを成形し、フライパンに入れる。
• ハンバーグの入ったフライパンに水（大さじ2）を入れ、中火で蓋をして加熱する。
• 6分ほど経ったら蓋を開け、裏返して水（大さじ2）を入れ、再び蓋をして中火で蒸す。
• 水が蒸発したら、火を止めて余熱で2分火を通し、ケチャップ、みりん、しょう油、ウスターソース、水を入れ、再び火をつけて弱火で煮詰める。
• ソースをハンバーグにかけながら煮詰め、有塩バターを入れてさらに煮詰める。
• 皿に千切りキャベツ、ミニトマトを盛り、ハンバーグをのせてソースをかける。

つばめグリルハンバーグ

つばめグリルは、包み焼きハンバーグの元祖とも言われる老舗洋食屋さんです。

今回はつばめグリルハンブルグステーキと呼ばれる、つばめグリルハンバーグのレシピを教えてくれました。

野菜が主役の煮込みハンバーグ

SNSで人気の料理研究家ジョーさん。が教えてくれたのは、初心者でも失敗しにくい煮込みハンバーグです。

野菜たっぷりで、野菜が主役の煮込みハンバーグです。

榎研ハンバーグ トマトガーリックソース

榎本ハンバーグ研究所さんが教えてくれたのは、榎研ハンバーグ（えのけんはんばーぐ） トマトガーリックソースです。

玉ねぎはきつね色と飴色に炒めた２種を加えることで、コクが出て美味しくなるそうです。

和風味噌ハンバーグ

和風味噌ハンバーグは、料理研究家の小林まさみさん、まさるさん親子が教えてくれました。

味噌ソースで和風に仕上げています。

中華風ハンバーグ

中華風ハンバーグは、4000チャイニーズレストランの菰田欣也シェフが教えてくれました。

ハンバーグは1つ1つ成形せず、丸ごと焼いて、中華あんをかけて仕上げます。

まとめ

『相葉マナブ』で放送された ハンバーグレシピ6品を紹介しました。

相葉マナブの記事

相葉マナブの番組情報