2021年4月18日の『相葉マナブ』では、第９回マナブ自然薯掘りが放送されました。
MC3人で掘った自然薯で絶品料理を作ります。
この記事では、自然薯の手打ちそばの作り方を紹介します！
【相葉マナブ】自然薯の手打ちそばの作り方 自然薯料理レシピ（4月18日）
Course: メインCuisine: 自然薯料理Servings
2
servingsPrep time
30
minutesCooking time
30
minutesTotal time
1
hour10
minutes自然薯料理レシピです。
材料
自然薯
蕎麦粉
打ち粉
作り方
- 蕎麦粉に自然薯のすりおろしを加えて練り合わせる
- 円錐の形にしたら、打ち粉をした板の上で１cmの厚さに伸ばす
- 麺棒で1mmくらいまで伸ばし、生地を折りたたむ
- 生地を1.3mmの細さに切る
- 熱湯で2分30秒茹でる
- 氷水でしめる