2020年11月12日の『櫻井有吉THE夜会』では、中条あやみさんが手料理を披露！
中条あやみさんのリクエストで、老舗のお蕎麦屋さん・鎌倉峰本の親子丼レシピを教えてもらいました。
この記事では、中条あやみさんが作った親子丼の作り方を紹介します！
【櫻井有吉THE夜会】中条あやみさんの親子丼（鎌倉峰本レシピ）の作り方（11月12日）
Course: メインCuisine: 親子丼Difficulty: 簡単Servings
1
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesTotal time
15
minutes中条あやみさんのリクエストで、老舗のお蕎麦屋さん・鎌倉峰本の親子丼レシピを教えてもらいました。
材料
ご飯 200g
- 【具材（1人前）】
鶏肉 70g
卵 2個（Mサイズ）
三つ葉 適量
- 【出汁（3人前）】
玉ねぎ 100g
ニンジン 25g
水 300㏄
生姜 3g
ニンニク 3g
鶏ガラ 4g
みりん 80g
しょう油 60g
作り方
- 玉ねぎ・ニンジンを薄くカットする
- 玉ねぎ・ニンジンを水・ショウガ・ニンニクと合わせて、30秒ミキサーにかける（※ポイント野菜をミキサーで攪拌して、数日弱火で煮込んで作るお店の味を再現する）
- 鍋にミキサーにかけた野菜と鶏がら・みりん・しょう油を入れ、1分半煮込む
- 薄切りの鶏肉を出汁100㏄とフライパンに入れ、落し蓋をして強火で1分、ひっくり返してもう1分煮込む
- 卵2個をボウルに割り入れ、白身が残る程度に軽く溶く
- 強火で白身部分を真ん中から「の」の字に入れ、蓋をして12秒、膨らんだ白みを潰し黄身を入れ5秒たったら火を消す
- 丼にご飯を盛り、具をのせて三つ葉を添えたら完成！
メモ
- 老舗のお蕎麦屋さん鎌倉峰本の親子丼レシピ
まとめ
出来上がった親子丼は出汁が効いていて、本当にお店の味だそうです。
ぜひ家でもマネしてみたいですね！
親子丼といえば、別番組で誰でもできる失敗しない親子丼の作り方が紹介されていました↓
【ソレダメ】親子丼の作り方 松本伊代さんが失敗しないレシピに挑戦！（8月5日）
電子レンジで作れるお手軽レシピなので、よろしければあわせてご覧ください！