2020年9月1日の『うちのガヤがすみません』では、剛力彩芽さんが別府ちゃんのリモート料理教室で料理に挑戦！
この記事では、別府ちゃんレシピ『トマト麻婆豆腐』の作り方を紹介します！
トマト麻婆豆腐の作り方
1．豆腐に横から包丁を入れ半分にカットしたら、上から4等分にして斜めに切り込みを入れる（杏仁豆腐のようなひし形にする）
2．フライパンにサラダ油をひき、合いびき肉を炒める
3．しょうが・にんにく・豆板醤・水を入れ、豆腐を投入する
4．くし切りしたトマトを加え、しょうゆ・オイスターソースを入れる
5．紹興酒を鍋のふちにかけながら回し入れる
6．ラーメンスナックを振りかけ、一緒に煮込む
＜ポイント＞チキンエキスで旨味アップ
7．しゃぶしゃぶ用切り餅を2枚ほど加える（片栗粉の代わりになる）
8．砂糖2つかみ、輪切りの唐辛子、ごま油、ラー油をひと回し入れる
9．切り餅が溶けたら器に盛り、ネギをかけたら完成！
本当はチンゲン菜を最初に入れる予定でしたが、別府ちゃんの指示忘れで今回は無しになりました。
別府ちゃん流麻婆豆腐のお味は？
別府ちゃんの最新レシピを紹介しました。
剛力さんが試食しましたが、「トマトが合う！」とのこと。
チキンスナックの食感も面白いそうです。
前回別府ちゃんが教えてくれた麻婆麺のレシピは、こちらでまとめています↓
【ウチのガヤがすみません】別府ちゃんの本格麻婆麺の作り方（ナヲ＆朝日奈央がマネしたくなることSP 6月23日）
ヒルナンデスの料理対決で別府ちゃんが作ったレシピは、こちらでまとめています↓