2020年5月31日の『所さんお届けモノです』では、『東海道で100年以上続く老舗直伝、新名物レシピスペシャル』が放送されました。
京都の老舗店『原了郭』(はらりょうかく)13代目店主が教える風味豊かな黒七味（378円～）を使ったアレンジレシピとは？
この記事では、『原了郭』の黒七味を使った料理『黒七味ラスク』の作り方をまとめます！
『黒七味ラスク』の作り方
以前は黒七味カレーが登場しましたが、今回は5分でできるアレンジメニューが登場しました。
チャンカワイさんが挑戦します。
【材料】
パンの耳 2枚分
オリーブオイル 適量
ニンニク 1片
塩 少々
黒七味 小さじ1/2
【作り方】
1．ニンニクをみじん切りにする
2．フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れ、火にかける
3．フライパンが熱くなったらパンの耳の白い部分を下にして焼く
4．両面カリっと焼いたら塩ひとつまみをふり、黒七味を全体にふりかける
黒七味ラスクのお味は？
黒七味のツンとした刺激とオリーブオイルのまろやかさが合い、ビールのお供にピッタリだそうです。
黒七味がなければ市販の七味でもOKだそうです。ぜひ作ってみたいですね。
ちなみに『原了郭』の黒七味は刺身やたまごかけご飯にも合うそうです。
『原了郭』の黒七味は、お店のサイトでも購入できるようです。
原了郭ホームページ：http://www.hararyoukaku.co.jp/
ご飯にかけるものといえば、所さんのおすすめは『花錦戸』の『まつのはこんぶ』（2160円）だそうです。
すっぽんだしで炊き上げ、山椒で風味付けした一品です。
お取り寄せしてみたいですね！
次のページでは、大津宿で見つけた湯葉を使ったレシピを紹介します！