2020年10月7日の『ソレダメ！』では、肉の新常識が特集されました。
この記事では、タンパク質豊富で体強化・高血圧予防に効果的な鶏むね肉料理を紹介します！
作り方
1．むね肉の肉面におろししょうがをつけ、常温で10分ほど置く
<ポイント＞水溶性のカリウムが多く含まれるので、生姜に漬け込むことで流出を防ぐ
2．鶏むね肉の筋の通りに切り、筋を立つように薄く切る
<ポイント＞繊維を立つことで食感がよくなる
3．フライパンを中火で熱して油を引き、鶏むね肉を入れて両面焼く
4．アスパラ・キノコを投入する
5．鶏むね肉を箸で押して程よい弾力で戻ってきたら、火が通っている証拠！バターを加えて和える
6．甘口醤油を加えて絡めれば完成
まとめ
鶏むね肉の効果的な調理法をまとめました。
次のページでは、美肌効果抜群の手羽元料理を紹介します！