【ソレダメ】手羽元の蒸し焼きの作り方 美肌に効果抜群の手羽元の調理法(10月7日)

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2020年10月7日の『ソレダメ!』では、肉の新常識が特集されました。

この記事では、コラーゲンたっぷりで美肌に効果的な手羽元料理を紹介します!

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作り方

コラーゲンの吸収を高めるには、ビタミンCを一緒に摂ることが大切だそうです。

そこで今回はビタミンCが多いパプリカを一緒に調理します。

【作り方】

1.手羽元に切り込みを入れ、塩コショウをする

2.小麦粉を全体にまぶす

3.フライパンを中火にかけ、サラダ油をひいて手間元の皮面を下にしてしっかり焼く

4.皮目に焼き色がついたらひっくり返し、水を入れてフタをして弱火で4分ほど蒸し焼きする

5.パプリカを大きめのみじん切りにする

6.鶏肉をお皿に盛りつける

7.鶏肉の煮汁が残ったフライパンにごま油を加え、みじん切りしたパプリカを入れて火を通す

8.おろしニンニク・おろししょうがを加え、甘口醤油大さじ4を加えて煮立たせる

9.水溶き片栗粉を少量入れ、とろみがついたら火を止めてお酢大さじ2を加えて混ぜる(パプリカソースの完成!)

10.鶏肉に9のソースをかければ完成!

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