2020年10月7日の『ソレダメ！』では、肉の新常識が特集されました。
この記事では、コラーゲンたっぷりで美肌に効果的な手羽元料理を紹介します！
作り方
コラーゲンの吸収を高めるには、ビタミンCを一緒に摂ることが大切だそうです。
そこで今回はビタミンCが多いパプリカを一緒に調理します。
【作り方】
1．手羽元に切り込みを入れ、塩コショウをする
2．小麦粉を全体にまぶす
3．フライパンを中火にかけ、サラダ油をひいて手間元の皮面を下にしてしっかり焼く
4．皮目に焼き色がついたらひっくり返し、水を入れてフタをして弱火で4分ほど蒸し焼きする
5．パプリカを大きめのみじん切りにする
6．鶏肉をお皿に盛りつける
7．鶏肉の煮汁が残ったフライパンにごま油を加え、みじん切りしたパプリカを入れて火を通す
8．おろしニンニク・おろししょうがを加え、甘口醤油大さじ4を加えて煮立たせる
9．水溶き片栗粉を少量入れ、とろみがついたら火を止めてお酢大さじ2を加えて混ぜる（パプリカソースの完成！）
10．鶏肉に9のソースをかければ完成！