2020年9月2日の『ソレダメ』では、こんにゃくの新常識が特集されました。
低カロリーで食物繊維豊富なこんにゃく＆しらたきは、美肌や便秘にも役立つと言われるダイエットにぴったりな食材です。
この記事では、料理本を出版するというIKKOさんのこんにゃく料理『なんちゃって他人丼』の作り方を紹介します！
なんちゃって他人丼の作り方
1．あく抜きしたこんにゃくを約5㎜に薄く四角形に切り、焼き肉のたれにつける
2．こんにゃくを保存袋の上から叩く
3．レンコンパウダー１：片栗粉2の割合で混ぜ合わせる
4．2のこんにゃくを3の粉にまぶす
5．フライパンに油を多めにひき、熱する
6．めんつゆ・焼き肉のたれ・かつおだし・水を混ぜ合わせ、別のフライパンで煮立てておく
7．5のフライパンに4のこんにゃくを入れて両面揚げ焼きする
＜ポイント＞焦げ目がつくくらい焼く
8．6のフライパンに長ネギのみじん切りを投入する
9．こんにゃくを8の出汁に入れ、かつおだしを上から振り入れる
10．9に長ネギ・三つ葉を入れ、溶き卵4個分を流し入れてフタをする
11．ごはんはみりん・昆布・かつおだしで炊き、器に盛る
12．10の具をご飯に乗せれば完成！
なんちゃって他人丼のお味は？
なんちゃって他人丼はちょっとスパイシーでパンチ力があり、美味しいそうです。
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