【ソレダメ】ハンバーグの作り方 松本伊代さんが失敗しないレシピに挑戦!(8月5日)

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グルメ・レシピ情報
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2020年8月5日の『ソレダメ』では、元祖料理苦手アイドル松本伊代さんが失敗しない家庭料理レシピに挑戦!

家庭料理の新常識を一緒に学びます。

この記事では、伊代さんが挑戦した失敗しないハンバーグの作り方を紹介します!

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ハンバーグの作り方(松本伊代さんも失敗しないレシピ)

1.玉ねぎをみじん切りする

2.玉ねぎに油をまぶし、ラップをせずに電子レンジ600wで3分加熱する

3.密閉袋に加熱した玉ねぎを入れ、氷を入れてよく揉んで粗熱をとる

<ポイント>氷で粗熱をとる(20分くらい)時間を短縮!氷の水分が肉汁になる!

4.ひき肉200g・パン粉20g・塩コショウ適量を入れ、混ぜ合わせる

5.マヨネーズを大さじ1程度加え、よく揉み込む

<ポイント>卵の代わりにマヨネーズを使用

6.よく混ざったらタネの中の空気を抜き、小判型に成型する

7.油をひいたフライパンを火にかけ、ハンバーグを焼く

8.焼き色がついたらひっくり返す(火は中まで通ってなくてOK)

9.耐熱皿にハンバーグを移し、ラップをかけて200wで5分加熱する

<ポイント>200wの低温加熱でゆっくり火を通すことで旨味を閉じ込める

10.さらに残った肉汁にウスターソース大さじ1・ケチャップ大さじ2を混ぜ、フライパンで加熱すればソースの完成!

ジューシーハンバーグの出来栄えは?

出来上がったハンバーグは柔らかくとろけて、伊代さんも「なにこれ!」という出来栄えでした。

次のページでは、親子丼レシピを紹介します!

【ソレダメ】親子丼の作り方 松本伊代さんが失敗しないレシピに挑戦!(8月5日)

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