【ソレダメ】(4月15日)『ソース焼きそば』のうちごはん格上げレシピ!(あぺたいと本店)

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グルメ・レシピ情報
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2020年4月15日の『ソレダメ』では、『明日から使える!ウチごはん格上げレシピ』が特集されました。

定番メニューの『カレー』『オムライス』『焼きそば』を簡単に美味しくする方法を伝授!

焼きそばの作り方を教えてくれたのは、新高島平にある『あぺたいと本店』さんです。

「パリパリ感がくせになる」という両面焼きそば(中)900円が人気のお店です。

この記事では、焼きそばの格上げレシピをまとめます!

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焼きそばの格上げレシピ

【材料】

焼きそば麺(蒸し麺)

豚バラ肉

もやし

ねぎ

【作り方】

1.蒸し麺を600wの電子レンジで1分加熱する

⇒蒸し麺の水分を適度に飛ばすと、麺にしっかり焼き目がつけられる

2.油を引いたフライパンに麺をほぐさずに入れ、火にかける

3.豚肉を麺の横でほぐしながら焼く

⇒豚肉の脂の甘み、旨みが油に溶け出し、麺が美味しくなる

4.豚肉が焼けたらいったん取り出し、麺を片面約3分強火で焼く

5.麺をひっくり返し、裏側も約2分焼く

⇒両面をしっかり焼くことで美味しく!

6.火を止め、もやし・焼いた豚肉を戻し、麺をのせて野菜を蒸らす

7.粉末ソース(半分)に水大さじ2、しょうゆ大さじ1、ウスターソース大さじ1を加え、混ぜ合わせる

⇒特製ソースでコクUP!

8.ソースを麺にまんべんなくかけ、ゆっくり時間をかけてほぐす

⇒火をつけず丁寧にほぐすのがポイント!火がついていると液体ソースが蒸発し焦げつきの原因に

9.火をつけ、ソースと麺を絡める

⇒ソースを絡めてから火をつけることで、きれいに麺と絡まる

10.ソースの水気がなくなるまで炒め、小口切りのねぎをかける

11.器に盛り、生卵をのせれば完成!

まとめ

オードリー若林さんが「うますぎるだろ、これ!」と言った焼きそばは、自宅でも簡単にマネできそうですね!

ぜひやってみようと思いました。

次のページでは、たまごサンドの新常識をまとめます!

【ソレダメ】(4月15日)『たまごサンド』の新常識!名店の味を家で作るワザ(たまごパンレシピ)

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