【主治医が見つかる診療所】ナスの蒲焼の作り方 認知症予防に効果的!(9月10日)

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2020年9月10日の『主治医が見つかる診療所』では、認知症予防&新型コロナ重症化防止に効果的なナスを特集!

この記事では、ナスを使ったナスの蒲焼の作り方を紹介します!

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ナスの蒲焼風の作り方

1.ナスにラップをして電磁レンジ500wで3分加熱する

2.ナスのヘタを取り、タテ2つに切って開く(片側の皮は残す)

3.ナスの開きを油をひいたフライパンで焦げ目がつくまで焼く

4.途中一口サイズに切った鶏肉も入れ、一緒に炒める

5.醤油・みりん・砂糖を合わせたタレを入れ、具材に絡める

6.お重にご飯を入れ、刻み海苔を敷く

7.ナスと鶏肉をのせ、温泉卵をのせれば完成!

まとめ

卵のレシチンは脳の若返りを助け、ナスとのダブル効果も期待できるそうです。

次のページでは、主治医おすすめのナス料理を紹介します!

【主治医が見つかる診療所】ナスのターメリック炒めの作り方 3分でできるレシピで認知症予防!(9月10日)

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