【主治医が見つかる診療所】ナスのターメリック炒めの作り方 3分でできるレシピで認知症予防!(9月10日)

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2020年9月10日の『主治医が見つかる診療所』では、脳を活性化する頭と手の体操が紹介されました。

この記事では、石原新菜先生が教えるナスのターメリック炒めの作り方を紹介します!

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ナスのターメリック炒めの作り方

1.ナス2本にオリーブオイルをかけ、ラップをして電子レンジ500wで1分加熱する

2.カットしたパプリカ・ししとうをオリーブオイルで炒める

3.ナスを輪切りにして2に加える

4. ターメリックと塩コショウで味付けする

<ポイント>ターメリックのクルクミンはアルツハイマー病の原因となる物質を溜まりにくくする

まとめ

ナスのコリンエステルとターメリックのクルクミンで、Wの認知症予防効果が期待できるそうです。

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