【ヒルナンデス】(2月26日)スーパーの食材500円で作る!和牛水田さんの肉団子チンジャオロース鍋レシピ

グルメ・レシピ情報
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2020年2月26日の『ヒルナンデス』では、スーパーの食材500円分で作る『和牛水田VSイタリアン笹島シェフ料理対決』が放送されました。

今回のテーマは鍋で、予算は1人500円、4人前2,000円です。

青椒肉絲(チンジャオロースー)の素で作れる絶品鍋とは?

この記事では、和牛の水田さんが作った鍋レシピをまとめます。

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肉団子入りチンジャオロースー鍋の作り方

【材料】

青椒肉絲の素 137円

ザーサイ 181円

めぬまネギ 213円

白菜

ピーマン

にんじん

しめじ 

玉ねぎ

鶏ひき肉

木綿豆腐

おろししょうが

ごま油

調味料(塩・砂糖・酒・しょうゆ・味噌)

【作り方】

1.鍋にごま油を入れ、ザーサイを加えて炒める

<Point>炒めることで香りを引き立てる

2.玉ねぎをみじん切りする

3.水気を切った木綿豆腐と鶏ひき肉を混ぜ合わせ、塩・砂糖・酒・しょうゆ・みそと玉ねぎを加えてまとまるまでこねて、肉団子を作る

4.フライパンにごま油をひき、肉団子を揚げ焼きする

5.カットした野菜を鍋に入れ、炒める

6.野菜に火が通ったら水を加え、4の肉団子をのせて煮込む

7.青椒肉絲の素を加えてフタをして10分煮込み、最後におろし生姜を加えれば完成!

水田さんのおすすめは、このほかにも次のようなメニューがあるそうです。

●麻婆豆腐の素で甘辛麻婆鍋

●回鍋肉の素で豚肉たっぷり回鍋肉鍋

チンジャオロースー鍋のお味は?

スタジオでチンジャオロースー鍋を試食しましたが、「肉団子が美味しい!」と好評でした。

スーパーのお客さん投票では、わずか1票差で和牛 水田さんの勝利でした。

中華料理の素を使うという斬新な鍋で、参考になりました。

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