2020年9月3日の『日本人の3割しか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ優越館』では、くん製（燻製）が特集されました。
家庭でもあるモノを使うと簡単にくん製ができる⁉
この記事では、くん製の作り方を紹介します！
家庭で出来る『くん製』の作り方
ステンレス製ボウル×２・ザル×１があれば燻製ができます。
1．ボウルの上に乗せたアルミホイルにチップとザラメ（砂糖）を置く
2．ボウルをコンロの上に置き、煙が出るまで中火で加熱する
3．ザルに食材を入れ、弱火にしてボウルで蓋をして、6分燻す
くん製をしてもそこまで煙は出ないので、部屋がそこまで臭くなることはないそうです。
チップの代わりにティーバッグでくん製が作れる！
くん製を作りたいけど、チップがない…という方は、
ティーバッグの中身の茶葉を燻すと、くん製ができるそうです。
日本茶や紅茶、ウーロン茶など色々なフレーバーが楽しめます。
くん製芸人上田さんおすすめのくん製
くん製芸人上田さんによると、
梅干しのくん製
バウムクーヘンのくん製
はくん製の香りがよく合い、とてもおいしいそうです。
また巨峰やバナナのくん製も、一味違った味になるそうです。
くん製専門店の評価は？
くん製にした色々な食材を、くん製専門店に採点してもらいました。
納豆のくん製⇒85点
アボカドのくん製⇒90点 お店のメニューにしたい！
梨のくん製⇒50点 梨のフレッシュさはあるけど、くん製の香りが邪魔している
お店では果物を冷薫という方法で、煙を入れて冷蔵庫で冷やしてくん製にするそうです。
くん製を試食してみよう！
スタジオではいろいろなくん製を試食。
ポテトチップスのくん製はいつもと違う、高級感のある味になるそうです。
枝豆のくん製は、ビールによく味とのこと。
冷凍餃子のくん製は、水分が抜け旨味がアップしています。
塩のくん製やしょうゆも試食しましたが、ポテトチップスのくん製が一番インパクトがあったようです。
まとめ
家でできるくん製の作り方と、くん製におすすめの食材をまとめました。
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