【相葉マナブ】とうもろこしリゾットの作り方 旬の産地ごはん(7月12日)

スポンサーリンク
グルメ・レシピ情報
スポンサーリンク

2020年7月12日の『相葉マナブ』では、千葉県で栽培される『とうもろこし』と『スイカ』を使った絶品料理を農家の皆さんに教えてもらいます。

この記事では、八街市の名産・とうもろこしを使った『とうもろこしリゾット』の作り方を紹介します!

スポンサーリンク

とうもろこしリゾットの作り方

【材料(1人分)】

とうもろこし      1本(約130g)

オリーブオイル     大さじ2

ブロックベーコン    50g

米           120g~160g

粉チーズ        大さじ3

塩           小さじ1/2

粗挽きコショウ     適量

水           1L

【作り方】

1.生のトウモロコシを半分にカットし、立てて包丁で実を削ぐ

<ポイント>硬い部分が入らないよう芯の近くまで削がない

2.芯を1㎝幅にカットして、1Lの水を入れた鍋で10分茹でる

<ポイント>芯から出汁をとる

3.フライパンにオリーブオイルをひき、薄切りしたベーコン・とうもろこしの実を中火で軽く1分ほど炒める

4.生の米を加え、弱火で約2分炒める

5.芯からとった出汁400~500mLを加え、あまり混ぜずに約15分煮込む

<ポイント>サラッとした出来上がりにするため、混ぜすぎない!

6.お米に火が通ったら、粉チーズと塩で味付けする

7.器に盛り、粗挽きコショウをかければ完成!

とうもろこしリゾットのお味は?

リゾットのお米がとうもろこしの芯の出汁を吸い、とても美味しく仕上がりました。

次のページでは、とうもろこしパンケーキの作り方を紹介します!

【相葉マナブ】とうもろこしパンケーキの作り方 旬の産地ごはん(7月12日)

タイトルとURLをコピーしました