【ニンゲン観察!モニタリング】(5月14日)DAIGOさん作!サーモンの爽やかソースの作り方(平野レミさんレシピ)

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グルメ・レシピ情報
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2020年5月14日の『ニンゲン観察!モニタリング』では、もうすぐパパになるDAIGOさんが『サーモンの爽やかソース』の作り方を披露してくれました。

料理研究家・平野レミさんが教えてくれた簡単激ウマ料理だそうです。

この記事では、サーモンの爽やかソースの作り方をまとめます!

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サーモンの爽やかソースの作り方

【材料】

サーモン 2切れ

ハーブ塩 小さじ1/2

黒コショウ 少々

牛乳 適量

小麦粉 適量

バター

アスパラ 2~3本

マッシュルーム 4~5個

レモン(輪切り) 4枚

生タイム 1g

生クリーム 150ml

薄口しょうゆ 小さじ2

【作り方】

1.サーモンに塩コショウで下味をつける

2.サーモンを牛乳に10分間浸す

<ポイント>牛乳で魚の生臭さを消す!

3.サーモンを取り出し、牛乳を軽くふき取ったら、小麦粉をまぶす

4.バターを溶かしたフライパンにサーモンを投入し、焼いていく

5.焼き目がついたらひっくり返し、裏面も焼く

6.斜め切りしたアスパラ・スライスしたマッシュルーム・レモンを加え、2分ほど蒸し焼きする

7.生クリームを入れ、薄口しょうゆを加えて軽く煮絡めれば完成!

サーモンの爽やかソースのお味は?

DAIKOさんいわく、SRU(信じられない旨さ!)だそうです。

簡単なのに美味しく出来るのがうれしいですね!

ぜひやってみたいと思いました。

別番組ですが、平野レミさんが作る『茹でないパスタ』の作り方が紹介されていました。

こちらも簡単なので、ぜひご覧ください↓

【サワコの朝】(5月16日)平野レミさんの茹でないパスタの作り方(ワンパンレシピ)

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