2020年5月16日の『サワコの朝』では、料理研究家の平野レミさんが『茹でないパスタ』の作り方を披露してくれました。
お鍋1つでできるワンパンレシピは、一人ランチにもピッタリのレシピですね!
この記事では、番組で紹介された『茹でないパスタ』のレシピをまとめます!
茹でないパスタの作り方(平野レミさん作)
【材料(2人分)】
パスタ(フェデリーニ1.4㎜) 140g
チョリソー 3本(75g)
カブ 2個(190g)
完熟トマト 中1個(150g)
ニンニク 1片
和だし 1袋
水 2・5カップ弱
燻製バター 20g
しょう油 大さじ1/2
黒コショウ 少々
柚子コショウ 適量
【作り方】
1.鍋に水・カットしたカブ・半分に切ったトマト・カットしたチョリソー・和だし・ニンニク(ボウルの底で叩いて皮をとる)を入れ、フタをして強火にかける
2.お湯が沸騰したらパスタを半分に折って入れる(途中トマトの皮を箸でむき、トマトを崩す)
3.中火で7分ほど煮て水分がなくなってきたら、バター・醤油を入れ混ぜ合わせる
4.黒コショウを振れば完成!
お好みで柚子コショウを混ぜていただきます。
茹でないパスタのお味は?
『茹でないパスタ』は麺がちょうどよい感じに茹で上がっていて、柚子コショウがアクセントになり美味しいそうです。
簡単なうえ鍋1つでできるので、洗い物も減って嬉しいレシピですね!
平野レミさんのレシピと言えば、別番組でDAIGOさんがサーモン料理に挑戦していました。
こちらのレシピも超カンタンでした。よろしければ併せてご覧ください↓