【メレンゲの気持ち】ビッグ肉巻きエビフライの作り方 マッシュポテト入りでボリューム満点(デリッシュキッチン 人気レシピ6月27日)

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グルメ・レシピ情報
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2020年6月27日の『メレンゲの気持ち』では、日本最大級料理アプリ『デリッシュキッチン(Delish Kitchen)』の人気レシピが紹介されました。

石ちゃんが六本木本社へ潜入し、レシピ動画の撮影風景をチェック!

この記事では、『ビッグ肉巻きエビフライ』の作り方を紹介します!

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ビッグ肉巻きエビフライの作り方

【材料(2本分)】

無頭えび          10尾(150g)

豚ロースしゃぶしゃぶ肉   8枚

じゃがいも         1個(150g)

塩コショウ         少々

塩             小さじ1/3

パン粉           1カップ

サラダ油          適量

<バッター液>

卵             1個

薄力粉           大さじ3

水             大さじ1

<仕上げ用>

中濃ソース         大さじ2

【作り方】

1.ジャガイモを食べやすい大きさに切り、水にさらして水気を切る

2.ジャガイモを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ600wで5~7分ほど加熱する

3.ジャガイモが熱いうちに潰し、塩を加えて混ぜる(マッシュポテトの完成)

4.海老2尾は尾を残して殻をむき、残りの8尾は殻をむく

5.背側に切り込みを入れて背ワタを取り除き、キッチンペーパーで水気をふき取る

6.豚肉は4枚を少しずつ重ねて縦長に広げ、塩コショウを振る

7.マッシュポテト半量を豚肉の上にのせ、尾がついているエビを尾が豚肉から出るように端に置き、尾がないエビ(4尾)を少しずつ重ねて手前から置く(同様に2個作る)

8.バットにバッター液の材料を入れて混ぜ合わせ、7をバッター液・パン粉の順につける

9.フライパンに底から1㎝の高さまでサラダ油をひき170℃に熱したら、8を入れて上下を返しながらきつね色になるまで5分ほど揚げる

10.エビフライの油を切って器に盛り、中濃ソースをかければ完成!

ビッグ肉巻きエビフライのお味は?

5月の人気レシピ第2位のビッグ肉巻きエビフライは、マッシュポテトがコロッケのような食感になり、ボリュームたっぷりで美味しいそうです。

小さなエビで作れるのも経済的ですね!

次のページでは、第3位のレシピを紹介します!

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