『メレンゲの気持ち』（5月30日）で坂口涼太郎さんが食べた『ベーじゃが』（土井善晴先生作）のレシピ

2020年530日の『メレンゲの気持ち』では、クセ強め俳優として話題の坂口涼太郎さんがおうちの『祭壇飯』を紹介！

祭壇飯とは、自分で作った料理を自分に捧げる風にテーブルに並べたお食事だそうです。

『美味しい』と絶賛していた土井善晴先生の『べーじゃが』の作り方が気になる(>_<)

ということで、番組では紹介されませんでしたが、レシピをネットで調べてみました。

この記事では、坂口涼太郎さん大絶賛の『べーじゃが』の作り方を紹介します！

ベーじゃがの作り方

【材料（4人分）】

新じゃがいも　　　　　　　約600g

ベーコン（かたまり）　　　　200g　　

にんにく　　　　　　　　　　3かけ

だし　　　　　　　　　　　カップ3

サラダ油　　　　　　　　　大さじ2

砂糖　　　　　　　　　　　大さじ2

しょうゆ　　　　　　　　　大さじ2

【作り方】

1．じゃがいもは泥を落として洗い、ベーコンは1cm厚さに切る。にんにくは皮付きのまま軽くつぶす。

2．鍋にサラダ油大さじ2を熱し、じゃがいもを入れ、あまり動かさずに表面を焼きつけるように7～8分間、中火で炒める。

<ポイント＞ジャガイモの皮をじっくり焼いて香ばしさを出す。中まで火が通らなくてもOK。

3．にんにく、ベーコンを加えてだしを注ぎ、煮立ったらアクを除く。砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ1と1/2を加えて落としぶたをし、中火で約25分間煮汁がなくなるまで煮る。

<ポイント＞途中で様子を見ながら、ゆっくり煮る。

4．仕上げにしょうゆ大さじ1を加えて強火にし、鍋をあおって煮汁をからめて器に盛る。

<ポイント＞最後に強火で煮詰めて、照りつやを出す。

坂口涼太郎さん絶賛の『べーじゃが』のレシピをまとめました。

シンプルな材料なので、家でもマネしやすいですね。

同じ日に紹介された伊野尾慧さんの塩ラーメンアレンジレシピ『濃厚カルボナーラ』の作り方は、こちらでまとめています↓