【秘密のケンミンSHOW】タチの味噌汁の作り方 全国アツアツ汁祭りベスト10(12月10日)

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2020年12月10日の『秘密のケンミンSHOW極』では、全国アツアツ汁祭りベスト10が特集されました。

この記事では第6位のタチの味噌汁(北海道)の作り方をまとめます!

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タチの味噌汁の作り方

【材料】

マダラの白子     500g

塩          適量

だし汁        800㏄

味噌         大さじ4

長ネギ        1本

【作り方】

1.マダラの白子500gに塩を振り、よく揉み込む

2.水を2~3回かえながら洗い、臭みのもと白子のヌメリを洗い流す

3.鍋にだし汁800㏄を沸騰させ、味噌大さじ4を溶かす

4.マダラの白子を食べやすいサイズにカットして、鍋に投入する

5.カットした長ネギ1本を加え、さっと火を通したら完成!

まとめ

タチの味噌汁はクリーミー食感が命なので、火の通しすぎはNGだそうです。

さっと火を通していただくといいですね。

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